Сочные пельмени с петрушкой

Рецепт с фото — Азиатская, европейская, русская кухня

Доподлинно неизвестно, когда и как появился рецепт пельменей. Связанно это с тем, что многие приписывают его авторство себе. Так или иначе, родиной этого блюда принято считать Китай. В Россию же это блюдо попало в 15 веке и очень быстро прижилось. Сегодня речь пойдет о не традиционном рецепте приготовления пельменей. Помимо привычных ингредиентов, добавим в его состав зелень, задача которой привнести в блюдо аромат и пикантность. Да и пользы от таких пельменей будет гораздо больше.

Калории

230.68 ккал

Белки

11.57 г

Жиры

11.89 г

Углеводы

18.84 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Молоко

250 г — 250 мл

аллерген

Свинина

800 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Петрушка

20 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Приготовьте фарш из равных частей свинины и говядины. Используйте мясо из таких частей как шея и лопатка.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте мясо и нарежьте на кусочки. Очистите лук и нарежьте на части. Промойте пучок петрушки, отделите листочки от стебля, и мелко нашинкуйте.

Приготовление

Шаг 2

Пропустите мясо с луком через мясорубку, добавьте соль и перец. Все перемешайте и взбейте фарш до однородной консистенции. Добавьте в фарш измельченную зелень петрушки и отправьте его в холодильник.

Шаг 3

Смешайте подсоленное молоко и 400 г муки. Замесите тесто и положите его на 15 минут в пакет. Готовое тесто разделите на 4 части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 3 миллиметра. Из полученных пластов, вырежьте стаканом кружочки. Положите в каждый кружочек начинку, и сформируйте пельмени.

Шаг 4

Закипятите в кастрюле воду, посолите. Отправьте в кипящую воду пельмени, и варите 10 минут с момента повторного закипания.

Подача

Шаг 5

К пельменям подайте обжаренный репчатый лук, сливочное масло или тертый сыр. В качестве соуса используйте уксус, сметану или горчицу. Украсьте блюдо зеленью.