Сытные шампиньоны с пельменями

Рецепт с фото — Русская кухня

Шампиньоны доступны в наших супермаркетах круглый год. Даже зимой вы можете купить их свежими. Но чтобы блюдо порадовало вас вкусом, нужно придерживаться нескольких правил, чтобы правильно выбрать шампиньоны. Во-первых, на грибах не должно быть темных пятен, цвет у шляпки должен быть молочно-бежевый или белый, может чуть розоватый. Шляпка гриба должна быть упругой и восстанавливать форму при надавливании. В разрезе свежий и качественный гриб тоже будет бежевый или розоватый.

Калории

195.18 ккал

Белки

5.15 г

Жиры

15.22 г

Углеводы

7.58 г

Занятость

25 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пельмени

300 г

Шампиньоны

200 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Сметана

150 г — 150 мл

аллерген

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Специи

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Шампиньоны покупайте только у проверенных поваров, желательно на фабриках по выращиванию. Так вы сможете избежать покупки несвежих продуктов. Пельмени, по возможности, приготовьте домашние.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Шампиньоны и зелень помойте. Лук очистите. Выньте пельмени из упаковки. Подготовьте сметану, растительное масло, соль, специи.

Приготовление

Шаг 2

На сковороде обжарьте пельмени до золотистого цвета. Затем налейте 150 мл горячей воды, закройте крышкой и потушите в течение 2-3 минут.

Шаг 3

Шампиньоны нарежьте крупными кусочками - на четвертинки, или даже на восемь частей, если грибы крупные. Обжарьте их на отдельной сухой сковороде без масла, постоянно помешивая, пока не выпарится жидкость из грибов. Добавьте в сковороду с масло, лук и обжаривайте в течение 2-3 минут.

Шаг 4

Соедините пельмени и грибы с луком в одной сковороде. Добавьте сметану, посолите, поперчите по вкусу и томите под крышкой еще 5 минут. Выложите готовые шампиньоны с пельменями на тарелку.