Пельмени с сыром

Рецепт с фото — Русская, советская кухня

Жареные пельмени с сыром — это вкусно и сытно. Рецепт понравится тем, кто хочет быстро накормить семью, а в холодильнике остались только пельмени, овощи и сыр. Для этого блюда подходит любой сорт мягкого или твердого сыра. Ориентируйтесь на свой вкус. Можно добавить в пельмени паприку для аромата, но также прекрасно подойдут и другие специи, например чеснок.

Калории

242.75 ккал

Белки

7.9 г

Жиры

13.77 г

Углеводы

20 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста и раскатывания теста

Вода

250 г — 250 мл

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

12.5 г — 0.5 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

320 г

аллерген

Для начинки, соуса и украшения

Мясной фарш

350 г

Болгарский перец

30 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Сладкая паприка

6 г — 1 ч. л.

Твердый сыр

30 г

аллерген

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Свежая зелень

30 г

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо менее калорийным, выберите говяжий, куриный или индюшачий фарш. Вместо болгарского перца можно использовать любые другие овощи: помидоры, брокколи, кабачок или цветную капусту.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Расположите удобно все продукты. Помойте овощи. Заранее просейте муку через сито, чтобы насытить ее кислородом и сделать более воздушной. Приготовьте глубокую сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. Добавьте в глубокое блюдо воду, яйцо, соль, муку и перемешайте. Вымесите тесто руками 5-7 минут.

Не делайте тесто очень плотным. После раскатывания оно становится жестче.

Шаг 3

Слепите пельмени. Посыпьте поверхность стола мукой и раскатайте тесто толщиной 2-3 мм. Рюмкой вырежьте кружочки диаметром 4-6 см. Выложите в центр фарш и плотно зажмите края теста.

Шаг 4

Пожарьте пельмени. Разогрейте в сковороде сливочное масло и выложите в нее пельмени. Нашинкуйте лук, порежьте болгарский перец небольшими квадратиками и добавьте в сковороду. Посолите и добавьте паприку, накройте крышкой и тушите на среднем огне 10-15 минут. В конце приготовления увеличьте огонь и поджарьте пельмени до хрустящей корочки. Посыпьте тертым сыром и накройте крышкой еще на 3-5 минут, чтобы сыр расплавился.