Пельмени из рисовой муки с филе индейки

Рецепт с фото

Пельмени — это очень популярное и любимое многими сытное блюдо. Оно отлично вписывается в обычное будничное меню. Не обходятся без него и праздники, особенно если предусмотрен второй день торжества. К сожалению, в привычном нам виде пельмени нельзя отнести к категории ПП. Но можно, используя этот рецепт, приготовить домашние пельмени из рисовой муки с начинкой из филе индейки, которые прекрасно впишутся в рацион даже тех, кто следит за фигурой и калориями. Подавайте их в бульоне или без него.

Калории

203.03 ккал

Белки

7.41 г

Жиры

6.22 г

Углеводы

29.57 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Рисовая мука

375 г — 2.5 стакан

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Вода

150 г — 0.75 стакан

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Для начинки и подачи

Филе индейки

300 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Сметана 15% жирности

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать пельмени из рисовой муки с филе индейки полезнее, варите их не в воде, а в курином или мясном бульоне.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте. Куриное яйцо помойте. Филе индейки разморозьте, помойте и обсушите, нарежьте его на небольшие кусочки. Репчатый лук почистите.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто. Смешайте муку с солью в чашке. Сделайте в центре углубление и вылейте в него куриное яйцо и воду. Замесите руками эластичное тесто. Раскатайте его частями в тонкие пласты и при помощи стакана или специальной формы вырежьте кружочки.

Шаг 3

Приготовьте фарш. Через мясорубку пропустите кусочки индейки и луковицу. Смешайте с солью и черным молотым перцем. Чайной ложкой поместите небольшой шарик начинки на каждый кружочек теста и сформируйте пельмени любым удобным способом. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Отварите пельмени небольшими партиями в течение 15 минут.