Пюре из белокочанной капусты

Рецепт с фото

Зачастую для приготовления капустного пюре берут именно цветную капусту. Но вариант из белокочанной получается не менее вкусным. На самом деле, вкус у них практически не отличается, и, возможно, вы даже и не заметите разницу. Такое пюре особенно будет актуально в зимний период, когда цветная капуста стоит дорого. Пюре из белокочанной капусты получается нежным и низкокалорийным. Оно гораздо полезнее картофельного аналога. Подайте пюре в качестве гарнира с мясом, курицей или рыбой.

Калории

29.36 ккал

Белки

1.89 г

Жиры

0.32 г

Углеводы

4.7 г

Занятость

15 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белокочанная капуста

500 г

Молоко

50 г — 50 мл

аллерген

Вода

по вкусу

Соль

по вкусу

Для украшения

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо молока добавьте в пюре капустный отвар, тогда блюдо получится постным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Белокочанную капусту очистите от загрязнений, удалите плохие листья. Помойте капусту. Подготовьте остальные ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте капусту небольшими произвольными кусочками. Выложите ее в кастрюлю или сотейник, залейте водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте пару щепоток соли. Варите капусту примерно 30 минут на небольшом огне, слегка прикрыв крышкой.

Совет: В зависимости от капусты времени для варки может понадобиться больше или меньше. Молодая капуста сварится быстрее. Старая капуста будет вариться примерно 40 минут!

Шаг 3

Готовую капусту снимите с огня. Слейте с нее отвар. Измельчите капусту при помощи погружного блендера до однородной пюреобразной консистенции. Добавьте молоко и перемешайте. Попробуйте и посолите пюре по вкусу, если это необходимо. Готовое пюре подайте, украсив щепоткой свежемолотого черного перца. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/RB4

Категории рецепта

вторые блюда гарниры гарниры из капусты гарниры из овощей есть распространенные аллергены низкокалорийный обед овощное пюре овощные блюда партнерские проекты просто сборник рецептов сезон капусты ужин ужин с капустой