Салат из свеклы с сыром

Рецепт с фото

Свекла в этом салате преображается благодаря другим ингредиентам. Измельченный чеснок придает блюду остроту и аромат, а сыр добавляет чуть солоноватый и сливочный привкус. Из твердых сыров отлично подойдут чеддер, гауда или пармезан. Вместо майонеза можно добавить сметану, смешанную с лимонным соком.

Калории

214.8 ккал

Белки

6.19 г

Жиры

17.41 г

Углеводы

8.27 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свекла

260 г — 2 шт.

Майонез

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Твердый сыр

50 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Грецкие орехи

40 г

аллерген

Для подачи

Салатные листья

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать салат полезнее, майонез замените нежирной сметаной или натуральным йогуртом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отрежьте верхушки и хвостики свеклы, затем вымойте овощи под холодной водой. Чеснок очистите от шелухи, промойте. Грецкий орех очистите от скорлупы. Измельчите его в ступке, в блендере, либо просто мелко нарежьте ножом.

Кожуру со свеклы не снимайте. Иначе овощной сок вытечет, свекла потеряет свой яркий цвет и станет водянистой.

Приготовление

Шаг 2

Выложите свеклу в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Вода должна покрывать корнеплоды целиком. Как только вода закипит, посолите ее и варите свеклу до готовности около 40 минут. Слейте воду и оставьте свеклу остывать.

Для салата лучше выбрать небольшие корнеплоды, с яркой окраской и ровной кожицей без трещинок. Такая свекла быстрее сварится.