Мидии в соусе Том Ям
Рецепт с фото
Благодаря пасте Том Ям самые популярные блюда тайской кухни легко готовить дома. Сделайте на ее основе пряный и ароматный соус для мидий в тайском стиле. Обжарьте пасту Том Ям с чесноком, затем прокипятите все с кокосовым молоком. Добавьте сок лайма и прогрейте в соусе заранее отваренные мидии: в ракушках или уже очищенные.
Калории
143.34 ккал
Белки
7.58 г
Жиры
10.23 г
Углеводы
5.54 г
Занятость
35 мин
Общее время
35 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
3
/ 5
Порции
2
Ингредиенты
Для основного блюда
27 г
— 1.5 ст. л.
100 г
— 100 мл
5 г
— 1 зубчик
1 г
30 г
10 г
— 2 ч. л.
250 г
аллерген
Для подачи
по вкусу
Cделать более полезным
Возьмите для жарки масло авокадо или виноградной косточки.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Помойте лайм, оботрите его от влаги бумажными полотенцами. Вымойте и почистите чеснок. Подготовьте кастрюлю, миску и сотейник. Очистите мидии.
Приготовление
Шаг 2
Налейте в кастрюлю 1-1,5 литра воды. Поставьте на сильный огонь и дайте воде закипеть. Опустите в воду мидии в ракушках. Проварите их в течение 5 минут.
Шаг 3
Достаньте мидии из воды шумовкой и переложите в миску. Прикройте миску крышкой или тарелкой.
Шаг 4
Выжмите сок из половины лайма. Пропустите чеснок через пресс или мелко его натрите.
Шаг 5
Поставьте чистую кастрюлю на средний огонь. Налейте в нее растительное масло и хорошо разогрейте. Положите чеснок в горячее масло. Обжарьте его, помешивая, 1-2 минуты до золотистого цвета.
Шаг 6
Положите в кастрюлю к чесноку пасту Том Ям. Прогрейте все вместе, помешивая, 1-2 минуты. Влейте в кастрюлю кокосовое молоко, всыпьте сушеную кинзу.
Шаг 7
Тщательно перемешайте получившийся соус и дождитесь, когда он закипит. Добавьте в кастрюлю сок лайма и выложите отваренные мидии. Хорошо размешайте, чтобы все мидии равномерно покрылись соусом. Прогрейте 2-3 минуты и снимите сотейник с огня.
Подача
Шаг 8
Украсьте блюдо с мидиями в соусе Том Ям ломтиком лайма и веточкой кинзы.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться