Шоколадный блинный торт

Рецепт с фото

Этот шоколадный блинный торт легко заменит традиционные торты и пирожные, его можно быстро приготовить и для новогоднего стола. Он получается в меру сладким, не приторным, с приятным вкусом и ароматом какао, красиво смотрится и в целом виде, и в разрезе. При этом здесь не нужно выпекать и разрезать коржи, пропитывать их сиропом и долго выдерживать торт в холодильнике. Чтобы пожарить блины, приготовить крем из взбитых сливок и собрать торт, потребуется меньше часа.

Калории

242.08 ккал

Белки

6.61 г

Жиры

14.4 г

Углеводы

22.49 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г

аллерген

Кукурузный крахмал

30 г — 1 ст. л.

Молоко отборное «Простоквашино» 3,4-4,5%

310 г — 310 мл

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Какао-порошок

50 г — 2 ст. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Сливки 33% жирности

200 г

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

10 г — 2 ч. л.

Для подачи

Какао-порошок

9 г — 1 ч. л.

Грецкие орехи

30 г — 1 ст. л.

аллерген

Шоколадное цветное драже

12 г — 1 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать шоколадный блинный торт полезнее, замените часть пшеничной муки льняной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и обсушите яйца. Просейте муку, кукурузный крахмал и какао-порошок. Охладите сливки, а молоко достаньте из холодильника. Приготовьте две глубокие миски, миксер, плоскую сковороду, силиконовую кисточку и сервировочное блюдо.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте в миске муку, кукурузный крахмал, по 1 ст. л. сахара и какао-порошка. Влейте к ним молоко комнатной температуры, хорошо смешайте все миксером. Разбейте в миску яйца, еще раз перемешайте массу до однородной консистенции.

Шаг 3

Поставьте сковороду на огонь выше среднего, хорошо разогрейте. Смажьте сковороду подсолнечным маслом с помощью силиконовой кисточки. Налейте на сковороду тонким ровным слоем 2-3 ст. л. шоколадного теста, прожарьте 1-2 минуты.

Шаг 4

Переверните блин и пожарьте с другой стороны еще 1-2 минуты. Переложите готовый блин на тарелку. Пожарьте таким же образом блины из всего теста.

Шаг 5

Вымойте и обсушите насадки миксера. Вылейте в чистую миску охлажденные сливки, начните взбивать их, постепенно увеличивая скорость. Продолжая взбивать, всыпьте 1 ст. л. сахара и в самом конце 1 ст. л. какао-порошка. Взбейте все до пышной устойчивой массы.

Шаг 6

Выложите один блин на сервировочное блюдо, смажьте его тонким слоем крема. Накройте вторым блином и еще раз промажьте кремом. Соберите так весь торт, пока блины и крем не закончатся. Последний блин сверху также намажьте кремом.