Торт с лаймом

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Торт с лаймом готовится очень просто: тесто не запекается в духовке, а делается из рассыпчатого крекера с сахаром. Сверху корж покрывается нежным сливочным кремом с сыром и сгущенкой, а затем украшается дольками фруктов. Для приготовления используются все части фрукта — и кожура, и сок.

Калории

285.37 ккал

Белки

4.75 г

Жиры

14.22 г

Углеводы

35.66 г

Занятость

40 мин

Общее время

3 ч 55 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Лайм

150 г

Крекеры

120 г

аллерген

Сахарная пудра

37.5 г — 1.5 ст. л.

Сливочное масло

45 г

аллерген

Сливочный крем

240 г

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Сгущенное молоко

420 г

аллерген

Порошковый желатин

10 г — 2 ч. л.

Вода

100 г — 100 мл

Ванильный сахар

16 г — 2 ч. л.

Cделать более полезным

Готовьте торт со сгущенкой, изготовленной только из молока и сахара, без искусственных добавок и растительных жиров.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выложите сливочное масло из холодильника. Сливочный сыр оставьте пока в холоде. Для приготовления торта мы будем использовать все части лайма, поэтому фрукты хорошо помойте. Подготовьте форму размером примерно 22-24 см.

Приготовление

Шаг 2

Для приготовления торта понадобится один стакан лаймового сока (240 мл). Если под рукой нет соковыжималки, окуните фрукты в теплую воду, затем покатайте с нажимом по столу. Разрежьте на половинки и нагрейте в микроволновке 20 секунд. Эти манипуляции помогут выжать больше сока из цитрусовых.

Шаг 3

Крекеры наломайте на мелкие кусочки, всыпьте сахарную пудру и добавьте сливочное масло. Массу тщательно перемешайте, чтобы получилась крошка.

Шаг 4

Пока основа для торта из крекеров охлаждается, выложите желатин в сотейник, залейте 100 мл воды. Оставьте для набухания на 10-15 минут, а затем добавьте 2 ст. л. сока лайма. Разогрейте смесь на медленном огне, помешивая. Доведите ее до однородного жидкого состояния.

Шаг 5

С двух лаймов мелкой теркой снимите цедру, выложите в миску. Всыпьте обычный и ванильный сахар, смешайте до однородной зеленой массы.

Шаг 6

Добавьте к сахару с лаймом сливочный сыр и сгущенное молоко, влейте желатиновую смесь и добавьте сок лайма. Взбейте миксером на невысоких оборотах до кремообразной консистенции.