Торт «Молочная девочка»

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Готовим знаменитый торт. Этот сложный, на первый взгляд, торт, готовится долго, но достаточно просто. Сможет каждый!

Калории

359.11 ккал

Белки

6.44 г

Жиры

23.85 г

Углеводы

30.57 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Сгущенное молоко

540 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

160 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г

Сливочное масло

150 г

аллерген

Сливки 33% жирности

400 г — 400 мл

аллерген

Молочный шоколад

75 г

аллерген

Миндаль

30 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Поставьте духовку разогреваться на 180 градусов

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте коржи: в большой миске взбейте яйца комнатной температуры, постепенно вводя сгущенку (380 граммов). Получится пышная светлая масса.

Шаг 3

Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте. Получается густое, тягучее тесто.

Шаг 4

На пергаменте очертите круг диаметром 20 сантиметров. Выложите 3-4 столовых ложки теста и распределите его тонким слоем под размер круга. Первый корж готов. Выпекайте его 5-7 минут при 180 градусах.

Шаг 5

Готовый корж переложите на ровную поверхность, удалите пергамент и дайте окончательно остыть. То же самое повторите со всеми другими коржами. В зависимости от толщины нанесения получится 7-9 штук.

Шаг 6

Подготавливаем коржи. Во время выпекания краешки часто пригорают. Обрежьте их под форму 16 сантиметров.

Шаг 7

Приготовьте крем: взбейте холодные сливки до мягких пиков.

Шаг 8

В большой миске взбейте 100 граммов размягченного сливочного масла. Порциями введите 160 граммов сгущенки и снова взбейте.

Шаг 9

Добавьте взбитые сливки и аккуратно перемешайте крем.

Шаг 10

Собираем торт. В разъемную форму выложите первый корж, покройте кремом. Распределите крем кисточкой. Повторите то же самое со всеми остальными коржами. Сверху положите самый красивый и ровный корж. Накройте грузом и поставьте на полчаса в холодильник.

Шаг 11

Миндаль измельчите в блендере до состояния крошки. Шоколад расплавьте в микроволновке и смешайте со сливочным маслом (50 граммов). Тщательно перемешайте. Глазурь готова.