Торт «Медовик» с черносливом

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Вкусный, в меру сладкий тортик с ароматом меда. Подойдет на праздник в качестве подарка.

Калории

337.41 ккал

Белки

4.44 г

Жиры

18.69 г

Углеводы

37.81 г

Занятость

2 ч

Общее время

1 д

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Гречишный мед

70 г

Сахар

150 г

Сливочное масло

100 г

аллерген

Яйца

90 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

410 г

аллерген

Сода

6 г

Сливки 35% жирности

500 г — 500 мл

аллерген

Сметана 20% жирности

400 г

аллерген

Сахарная пудра

240 г

Чернослив

100 г

Молотые грецкие орехи

100 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

В сотейник добавляем мёд, масло, сахар. Растапливаем и доводим до кипения.

Шаг 3

Добавляем соду. Должна появится белая пена. Активно перемешиваем несколько минут. Снимаем с плиты. Остужаем минут 10-15.

Шаг 4

Как подостынет добавляем яйца. Хорошо перемешиваем.

Шаг 5

Вводим муку. Вымешиваем тесто. Можно дать немного полежать в холодильнике минут 20. Я коржи делала сразу.

Шаг 6

Делим тесто на 12частей. Раскатываем скалкой сразу на пергаменте и перекладываем на противень. Делаем коржи тарелкой или другой формой, остатки теста пойдут на обсыпку. Протыкаем по всей поверхности вилкой.

Шаг 7

Отправляем в духовку коржи и обрезки на 5-8 мин взависимости от духовки температура 180гр. Должна получиться слегка румяная корочка. Достаём, отделяем от бумаги коржи. Остатки от коржей убираем в пакет.

Шаг 8

Делаем крем. Сливки, сахарную пудру и сметану взбиваем сначала на средней скорости, потом на максимальной до устойчивых пиков на креме.

Шаг 9

Режем чернослив. Остатки от коржей в пакете измельчаем скалкой. Прокатываем до мелкой крошки. Очень удобно. Грецкие орехи измельчаем также.

Шаг 10

Собираем торт. Корж -крем-чернослив далее корж-крем-орехи. На верхний корж только крем. Обмазываем бока. Обсыпаем крошкой верх и бока. Украшаем на ваше усмотрение. Торт убираем в холодильник на 24часа для пропитки.