Сметанный торт без выпечки

Рецепт с фото — Русская кухня

Когда нет духовки или с ней не хочется заморачиваться, отлично подойдет данный рецепт, готовится на основе печенья, а крем на основе сметаны.

Калории

339.43 ккал

Белки

3.71 г

Жиры

23.49 г

Углеводы

29.62 г

Занятость

1 ч

Общее время

7 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Шоколадное печенье

230 г

аллерген

Сливочное масло

200 г

аллерген

Молоко

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Сахар

150 г

Сметана 15% жирности

400 г

аллерген

Ванильный сахар

8 г

Пшеничная мука хлебопекарная

50 г

аллерген

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Смешиваем сахар, муку.

Шаг 3

Добавляем яйца, перемешиваем тщательно.

Шаг 4

Затем добавляем сметану и также перемешиваем до однородности. Ставим вариться на плиту, варим на среднем огне, постоянно помешивая, так, чтобы ничего не пригорело и не образовалось комочков. Как масса начнет густеть, убавляем огонь и также варим помешивая до тех пор, пока крем не принял вид пудинга.

Шаг 5

Остужаем крем до комнатной температуры.

Шаг 6

Печенье измельчаем в крошку, можно в измельчителе, можно в пакете скалкой.

Шаг 7

Добавляем именно 100 грамм растопленного сливочного масла.

Шаг 8

Хорошенько все перемешиваем, перетираем, если плохо тепится, добавляем немного молока, пока не получится желаемая консистенция.

Шаг 9

Ставим кондитерское кольцо или разъемную форму на тарелку, оборачиваем ацетатной пленкой или бумагой для запекания по внуренним краям (чтобы легко потом убрать кольцо) и высыпаем туда 2/3 массы из печенья.

Шаг 10

Хорошо разравниваем и утрамбовываем дно и края бокалом. Убираем на время в холодильник.

Шаг 11

100 грамм сливочного мягкого масла и ванильного сахара перетираем и взбиваем венчиком до воздушно массы.

Шаг 12

К этой массе добавляем наш остывший до комнатной температуры крем и хорошо все взбиваем до однородности.

Шаг 13

Достаем из холодильника форму из печенья и аккуратно наполняем ее нашим кремом.

Шаг 14

1/3 крошки из печень и масла сначала присыпаем по краям и лопаточкой аккуратно утрамбовываем, а затем покрываем все остальное.

Шаг 15

Сверху оборачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник для стабилизации как минимум на 6 часов, а лучше на ночь.

Шаг 16

После стабилизации достать из холодильника, снять кольцо и пленку. Торт готов!

Подача

Шаг 17

Тортик очень нежный, он тает во рту! Вкусный каки сам по себе, а так же отлично сочетается с различными ягодами. Крем из сметаны придает легкую кислинку, а основа из печенья дает приятную рыхлось и шоколадный вкус!