Ароматный кофейный торт

Рецепт с фото

Шоколадные бисквитные коржи и крем из масла, сахара, какао, сгущенного молока с добавлением коньяка или кофейного ликера — это великолепный торт, который станет «изюминкой» на праздничном столе. Ярко выраженный аромат и вкус кофе, который пробудит аппетит и не даст пройти мимо. Домашнее чаепитие с кофейным тортом станет еще атмосфернее и приятнее.

Калории

351.75 ккал

Белки

5.08 г

Жиры

19.87 г

Углеводы

40.59 г

Занятость

1 ч

Общее время

9 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для бисквита и крема

Куриное яйцо

360 г — 6 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

110 г

аллерген

Сахар

130 г

Крахмал

30 г

Темный ром

по вкусу

Сливочное масло

270 г

аллерген

Сахарная пудра

150 г

Ванильный сахар

3 г

Сгущенное молоко

100 г

аллерген

Какао

10 г

Кофейный ликер

3 г — 3 мл

Для пропитки

Сахар

120 г

Вода

100 г — 100 мл

Кофе

10 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты и кухонный инвентарь. Просейте муку.

Приготовление

Шаг 2

Отделите белки от желтков. Добавьте одну часть сахара в желтки, вторую в белки, все хорошо взбейте. Затем соедините белки с желтками добавьте крахмал, какао и муку. Хорошо перемешайте, налейте ром или ликер, перемешайте, получается густая однородная масса.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 200С, смажьте форму сливочным маслом, налейте подучившееся тесто и отправьте выпекаться. Затем сделайте пропитку, соедините сахар, кофе и воду, поставьте на огонь и кипятите пять минут.

Шаг 4

Далее сделайте крем. Соедините сливочное масло с сахарной пудрой, хорошо взбейте, затем добавьте сгущенное молоко, ликер, ванильный сахар. Взбейте все ингредиенты, чтобы получился густой крем. Затем от крема отделите три ложки крема в другую посуду, добавьте какао порошок и хорошо перемешайте.

Шаг 5

Далее приступите к формированию торта. Готовый бисквит разделите на две части. Пропитайте коржи. Затем поставьте в кольцо. Следом бисквит промажьте хорошо кремом, далее второй корж и крем. Поставьте торт в холодильник на восемь часов для пропитки.