Нежнейший медовик

Рецепт с фото — Европейская кухня

Первые упоминания о медовике появились в России еще в 19 веке. Легенда гласит, что десерт был приготовлен молодым поваром для императрицы Елизаветы, которая в свою очередь терпеть не могла мед. Однако, юного кулинара об этом никто не предупредил, и торт был подан в качестве угощения. Императрицу и придворных так удивил десерт, что она приказала готовить его на все праздники. Так медовик получил широкую популярность и всенародную любовь.

Калории

298.88 ккал

Белки

4.53 г

Жиры

16.55 г

Углеводы

32.91 г

Занятость

55 мин

Общее время

3 ч 35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

470 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахарная пудра

120 г

Сливочное масло

80 г

аллерген

Сахар

80 г

Ванилин

5 г — 1 ч. л.

аллерген

Мед

150 г

Сметана 25% жирности

1000 г — 1 кг

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Для приготовления медовика используйте исключительно качественный мед, приобретенный у проверенных производителей.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рассчитайте необходимое количество всех ингредиентов.

Приготовление

Шаг 2

Растопите на водяной бане мед, сахар и масло. Добавьте соду, тщательно перемешайте до однородного состояния, и отсудите. Постепенно добавьте муку и яйца. Тщательно перемешайте и замесите нелипкое тесто.

Шаг 3

Тесто разделите на 10 частей, каждую из которых раскатайте на пергаменте диаметром около 20 см. Коржи выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 4 минуты.

Шаг 4

В общую емкость отправьте сметану, пудру и ванилин. Тщательно взбейте массу. Собирайте торт, смазывая получившимся кремом все коржи. Из обрезков сделайте крошку и обсыпьте десерт. Отправьте его в холодильник на 3 часа.