Бисквитный торт на кефире со сливочным кремом и ягодами

Рецепт с фото — Европейская кухня

Бисквит на кефире с кремом может стать отличным десертом к воскресному семейному чаепитию или по поводу любого семейного события. Он вкусный, красивый на вид, а если используете ягоды в виде вишни, в нем появится приятная вишневая кислинка. Для яркости коржей в нем используется краситель. Печь такой бисквитный торт несложно и сравнительно быстро, поскольку технологи изготовления простая и доступная, как, впрочем, и продукты на него.

Калории

318.08 ккал

Белки

4.04 г

Жиры

20.94 г

Углеводы

29.44 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир

270 г — 270 мл

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сахар

250 г

Сливочное масло

200 г

аллерген

Растительное масло

100 г

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Какао

10 г

Разрыхлитель теста

8 г

Ванильный сахар

16 г — 2 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Пищевой краситель

по вкусу

аллерген

Для крема

Сливки 33% жирности

300 г

аллерген

Сметана

600 г

аллерген

Сахарная пудра

150 г

Вишня

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо сливок для крема можно использовать только сметану, тогда калорийность выпечки станет намного ниже.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Обогрейте все продукты до одинаковой температуры. Сливки и сметану, напротив, охладите.

Приготовление

Шаг 2

В отдельную миску просейте муку, какао, разрыхлитель. Перемешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 3

В другую миску вбейте яйца, всыпьте сахар, соль, ванильный сахар и взбейте их немного. Растопите сливочное масло и теплым влейте его в яичную массу, затем – растительное и перемешайте.

Шаг 4

Вылейте в смесь кефир, всыпьте краситель и перемешайте. Следом высыпьте сухие ингредиенты в два захода и хорошо взбейте. Выпекайте бисквит в мультиварке в режиме «выпечка». Остудите бисквит и разделите его на 3 коржа.

Шаг 5

Для крема сливки взбейте до пиков, всыпьте пудру, ванильный сахар. Влейте сметану и еще взбейте около 7 минут. Сборку торта сделайте при помощи кондитерского мешка с кремом, или как вам удобно. Добавьте между коржами вишню или другие ягоды.