Шоколадный слоеный торт

Рецепт с фото

Всем любителям шоколада очень понравится этот нежный и воздушный шоколадный слоеный торт. Он получается очень вкусным, в меру сладким, не приторным и шоколадно-манящим. Торт готовится из шоколадных коржей, пропитанных масляным кремом со сгущенным молоком и какао, и поливается шоколадно-сливочной глазурью. Коржи готовятся на сметане с добавлением какао и сгущенного молока. Готовый торт смотрится очень красиво, его можно подать на праздничный стол в день рождения или на любой другой праздник.

Калории

414.07 ккал

Белки

5.21 г

Жиры

29.57 г

Углеводы

32.88 г

Занятость

55 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для коржей и крема

Сметана 25% жирности

210 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Сливочное масло

300 г

аллерген

Сгущенное молоко

150 г — 0.5 банка / 300 г

аллерген

Какао-порошок

50 г — 2 ст. л.

Для глазури и подачи

Горький шоколад

100 г

Сливки 33% жирности

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Кофе

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать шоколадный слоеный торт полезнее, сахар частично или полностью замените на стевию.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно хорошо размягчилось. Банку сгущенного молока помойте и откройте. Муку просейте. Куриные яйца помойте. Духовку разогрейте до 180 градусов. Подготовьте миксер.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто для коржей. Яйца тщательно взбейте с сахаром при помощи миксера. Добавьте сгущенное молоко и сметану, тщательно перемешайте. Добавьте сахар, какао, разрыхлитель и небольшими частями введите муку. Замесите тесто миксером на малой скорости.

Шаг 3

Испеките коржи. Разделите тесто на три одинаковые части, каждую часть выложите в небольшую форму для запекания и выпекайте 15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Коржи полностью остудите.

Шаг 4

Приготовьте крем. Венчиком смешайте мягкое сливочное масло с какао и сгущенкой. Промажьте каждый корж кремом и сложите их один поверх другого, верхнюю и боковую поверхности торта тоже намажьте кремом. Уберите торт в холодильник на 30 минут.

Шаг 5

Приготовьте глазурь. Сливки доведите до кипения, добавьте шоколад и мешайте до полного растворения шоколада. Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. Залейте глазурью торт и уберите в холодильник.