Питательный печеночный торт с морковью и зеленью

Рецепт с фото — Русская, украинская кухня

Печень представляет собой популярный во всем мире субпродукт, который обладает хорошим вкусом, высокой пищевой ценностью и простотой приготовления. Печень подвергают различным видам термической обработки: ее варят, жарят и тушат, а также измельчают в фарш для изготовления паштетов, колбас и котлет. Кроме того, из печени делают потрясающие печеночные торты с добавлением к ним майонеза, овощей и зелени, которые придают блюду насыщенный и яркий вкус.

Калории

199.71 ккал

Белки

9.47 г

Жиры

14.01 г

Углеводы

8.03 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говяжья печень

400 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

100 г

Молоко

120 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

60 г

аллерген

Майонез

210 г

аллерген

Чеснок

10 г

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы печеночный торт нес пользу организму, используйте свежие ингредиенты с натуральным составом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Печень промойте водой и обсушите бумажным полотенцем, морковь, лук и чеснок очистите и ополосните водой от мусора и грязи.

Приготовление

Шаг 2

Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, чеснок и зелень мелко нарубите. В сковороду выложите измельченный лук, отправьте его на плиту и обжарьте до золотистости. Присоедините к нему тертую морковь, перемешайте овощную смесь и жарьте ее на умеренном огне в течение 2-3 минут. В чистой посуде смешайте майонез с чесноком и зеленью.

Шаг 3

Вымытую печень поместите в чашу блендера, влейте к ней молоко и всыпьте муку, измельчите массу до состояния пюре. Присоедините к ней куриные яйца, соль и перец и тщательно перемешайте. В сковороду с маслом выложите печеночную смесь и обжаривайте ее с двух сторон по 2-3 минуты до образования румяной корочки. Повторяйте аналогичные шаги по изготовлению печеночных блинов.

Шаг 4

Приступайте к собиранию торта, для этого на плоское блюдо выложите один печеночный блин, смажьте его смесью из майонеза, зелени и чеснока, сверху распределите овощную начинку и накройте вторым блином. Повторите аналогичные шаги со всеми блинами, майонезом и овощами. Собранный торт промажьте майонезным соусом и украсьте мелкорубленной зеленью.