Торт к 23 Февраля

Рецепт с фото

Один из самых лучших подарков на 23 февраля — аппетитный шоколадный торт, приготовленный на основе нежного бисквита и творожно-сметанного слоя. В отличие от обычных тортов, этот десерт готовится без яиц и масла, что делает его более диетическим. Помимо интересного вкуса, блюдо имеет ряд питательных веществ в составе, которые благоприятно влияют на здоровье. А если хочется сделать торт еще полезнее, снизьте количество сахара до минимума.

Калории

189.01 ккал

Белки

6.74 г

Жиры

5.44 г

Углеводы

29.45 г

Занятость

40 мин

Общее время

6 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Кефир 1%

309 г — 1.5 стакан

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Какао-порошок

75 г — 3 ст. л.

Сода

5 г — 1 ч. л.

Для творожного слоя и подачи

Вода

300 г — 1.5 стакан

Творог 5%

200 г

аллерген

Сметана 15% жирности

200 г

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Порошковый желатин

22.5 г — 1.5 ст. л.

Темный шоколад

90 г

Cделать более полезным

Вместо сахара возьмите мед. В его состав входит большое количество ценных витаминов и минералов, поэтому готовый десерт получится намного полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Пшеничную муку просейте, используя для этого сито. Также подготовьте несколько мисок и сотейник. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте основу. В глубокую миску влейте кефир и добавьте соду, хорошо перемешайте. В отдельную емкость выложите муку, сахар и какао-порошок. Полученную смесь добавьте к кефиру и тщательно перемешайте. Готовое тесто перелейте в форму для выпечки. Духовку разогрейте до 200 градусов, а затем поставьте в нее форму. Выпекайте основу для торта в течение 30-40 минут.

Шаг 3

Приготовьте творожный слой. В сотейник всыпьте 1,5 ст. л. желатина. Затем влейте к нему воду, перемешайте и оставьте набухать. Когда смесь будет готова, поставьте ее на огонь и слегка прогрейте, чтобы все частицы растворились. В отдельной миске соедините сметану, творог и сахар, перемешайте. Дождитесь, когда желатин остынет, а после влейте его к творожно-сметанной массе.

Шаг 4

Приготовьте торт. Основу из теста остудите, разрежьте на две части. В миску с творожно-сметанной массой добавьте шоколадные шарики, разделите на две части. Полученную смесь распределите на основе торта, положите второй корж, снова распределите крем. А после уберите торт в холодильник на 4-5 часов до полного остывания.

Убрать торт в холодильник рекомендуется очень быстро. В противном случае шарики и шоколадная основа могут размокнуть, и десерт получится невкусным.

Подача

Шаг 5

Готовый торт аккуратно извлеките из формы. В качестве украшения возьмите шоколад. Растопите его на водяной бане, а после поместите в кондитерский мешок. Напишите на торте поздравления с праздником, а затем уберите его в холодильник, чтобы шоколад полностью застыл.