Классический торт «Наполеон»

Рецепт с фото

С этим рецептом связано мое детство. Бабушкин торт всегда был самым вкусным и запомнился мне на всю жизнь.

Калории

267.27 ккал

Белки

4.83 г

Жиры

16.5 г

Углеводы

26.6 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

600 г

аллерген

Маргарин

300 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Вода

200 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Столовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Для крема

Молоко

1000 г — 1 л

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

80 г

аллерген

Сахар

300 г

Сливочное масло

200 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте яйца и просейте муку.

Приготовление

Шаг 2

Начните с теста: соедините воду, соль, яйца и уксус до однородной консистенции. В муку добавьте маргарин и перетрите их в крошку.

Шаг 3

Далее влейте яичную смесь в подготовленную массу и хорошенько замешайте тесто. Оно получается липкое и тягучее. Тесто отправьте в холодильник на 30 минут.

Шаг 4

Приготовьте крем: яйца, сахар и муку взбейте до однородного состояния.

Шаг 5

Молоко доведите до кипения и тонкой струйкой аккуратно влейте яичную смесь в молоко, постоянно помешивая венчиком в течение 1-2 минут.

Шаг 6

Как только масса загустеет и от венчика будет оставаться рисунок — наш крем готов. Отправьте крем остужаться.

Шаг 7

Тем временем тесто разделите на 10 одинаковых кусочков и раскатайте каждый в тонкий пласт.

Шаг 8

С помощью любого круглого предмета (у меня это крышка от сковороды) вырежьте из пластов теста круги и сделайте в каждом проколы вилкой по всему диаметру, чтобы при выпекании коржи были ровными, без вздутий. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте коржи на листе (ничем не смазывая) до золотистого цвета в течение 2-3 минут.

Шаг 9

Остатки теста точно так же запеките и оставьте для обсыпки торта.

Шаг 10

В остывший крем добавьте сливочное масло и хорошенько взбейте.

Шаг 11

Каждый корж хорошенько промажьте кремом, бока также обильно смажьте и посыпьте запеченной крошкой. Уберите торт в холодильник, чтобы он пропитался и настоялся. Тогда он получится безумно вкусным и насыщенным.

Подача

Шаг 12

Торт не требует дополнительного украшения — это классика на века. Но если среди вас есть желающие экспериментов, добавьте в крем немного грецкого ореха, сгущенки или капельку меда.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/V82

Категории рецепта

Торт «Наполеон» десерты есть распространенные аллергены классика новогодние десерты новый год партнерские проекты просто рецепты от блогеров сборник рецептов торты