Торт пасхальный

Рецепт с фото — Русская кухня

Пасхальный торт сочный, пропитанный, невероятно мягкий! Вкус из настоящего детства. Такой тортик точно пробовал каждый из нас. А вот и рецепт для тех, кто не знал, еще и забыл.

Калории

385.84 ккал

Белки

5.24 г

Жиры

21.78 г

Углеводы

41.41 г

Занятость

4 ч 40 мин

Общее время

9 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

180 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Сметана

130 г

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Разрыхлитель теста

7 г

Пшеничная мука хлебопекарная

240 г

аллерген

Изюм

200 г

Коньяк

30 г — 30 мл

Для крема и украшения

Сливочное масло

250 г

аллерген

Сгущенное молоко

380 г

аллерген

Коньяк

30 г — 30 мл

Какао-порошок

40 г

Кондитерская посыпка

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте нужное количество ингредиентов для теста и крема. Просейте муку. Растопите и охладите сливочное масло. Примерно за 6 минут до приготовления торта изюм промойте, обсушите на сите и залейте коньяком. Форму смажьте маслом.

Приготовление

Шаг 2

Яйца взбейте в пышную пену с сахаром и щепоткой соли. Добавьте сметану и растопленное масло и еще раз взбейте в однородную массу.

Шаг 3

В отдельной миске смешайте просеянную муку и разрыхлитель теста.

Шаг 4

Добавьте на малых оборотах, во взбитую смесь изюм с коньяком и муку с разрыхлителем.

Шаг 5

В смазанную маслом форму выложите замешанное тесто.

Шаг 6

Выпекайте корж на 160-180 градусах до готовности. Он должен пропечься, но не стать сухим. Готовность определяйте, прокалывая серединку зубочисткой, она должна обязательно остаться сухой.

Шаг 7

Готовый корж выньте из формы и полностью остудите.

Шаг 8

Приступайте к готовке крема. Взбейте мягкое сливочное масло с вареной сгущенкой, и добавьте коньяк и какао.

Шаг 9

Корж разрежьте на 2 равные части и хорошо промажьте нижнюю часть торта готовым кремом. Сверху на нижнюю часть положите верхнюю часть коржа. Не забудьте обмазать кремом верх и бока торта. Украсьте верх торта конфетами и посыпкой кондитерской.