Простой воздушный торт-суфле «Птичье молоко»

Рецепт с фото — Французская кухня

Суфле — легкое и тающее во рту кондитерское изделие французской кухни. Основой десерта служат взбитые желтки с различными ингредиентам и отдельно взбитые белки. Воздушный торт-суфле — простой в приготовлении десерт без выпечки с нежной текстурой и насыщенным шоколадным вкусом.

Калории

309.05 ккал

Белки

6.2 г

Жиры

8.12 г

Углеводы

56.6 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белок куриного яйца

132 г — 4 шт.

аллерген

Сахар

200 г

Порошковый желатин

7.5 г — 0.5 ст. л.

Темный шоколад

100 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отделите белки яиц от желтков, шоколад разломайте на кусочки.

Приготовление

Шаг 2

Возьмите стакан теплой воды и залейте желатин, отставьте в сторону для набухания. Затем поставьте на водяную баню и прогрейте массу до полного растворения желатина.

Шаг 3

В глубокой посуде взбейте белки яиц, затем постепенно добавляйте к ним сахар и продолжайте взбивать яично-сахарную массу до однородного состояния. По мере образования устойчивых пиков в яичной массе добавьте разведенный желатин, перемешайте готовую массу и вылейте в подготовленную форму для будущего десерта. Отправьте готовую массу в холодильную камеру на 20 минут.

Шаг 4

Пока суфле застывает в холодильнике, растопите шоколад на водяной бане до полного растворения. По мере застывания суфле вытащите его из холодильной камеры и залейте растопленным шоколадом. Отправьте десерт обратно в холодильник для застывания шоколадной прослойки.

Подача

Шаг 5

Готовый торт-суфле украсьте фруктами и кокосовой стружкой, нарежьте на порционные кусочки и подавайте с любимым напитком.

Понравился рецепт?

В Избранное (56)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/VAV

Категории рецепта

Сладкое суфле ваши рецепты вторые блюда десерты домашние рецепты есть распространенные аллергены новогодние десерты новый год обед от редакции партнерские проекты сборник рецептов суфле торты ужин