Ореховый торт «Апельсиновый аккорд»

Рецепт с фото

Если у Вас намечается юбилей, и Вы хотите удивить своих гостей необычным десертом, приготовьте ореховый торт «Апельсиновый аккорд». Пышные коржи со вкусом цедры апельсина, жареных грецких орехов и арахиса, пропитанные кисло-сладкими тертыми, свежими ягодами, прекрасно сочетаются с нежнейшим кремом из взбитых сливок, сгущенного молока, со сладким ароматом ванили.

Калории

275.33 ккал

Белки

4.44 г

Жиры

16.15 г

Углеводы

29.03 г

Занятость

1 ч 20 мин

Общее время

2 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Апельсин

250 г — 2 шт.

Сахар

350 г

Кефир

205 г — 1 стакан

аллерген

Вода

90 г — 5 ст. л.

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

390 г — 3 стакан

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Грецкие орехи

150 г

аллерген

Арахис

100 г

аллерген

Сода

5 г

Ванилин

5 г

аллерген

Сгущенное молоко

200 г — 1 банка / 200 г

аллерген

Сливки 33% жирности

700 г — 700 мл

аллерген

Сахарная пудра

200 г

Сливочное масло

200 г

аллерген

Ягоды

300 г

Для блюда

Ягоды

300 г

Cделать более полезным

Для того, чтобы крем в ореховом торте «Апельсиновый аккорд» лучше взбивался, сливки должны быть хорошо охлажденными.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее достаньте из холодильника сливочное масло. Обжарьте орехи на сухой сковороде, в течение 8-10 минут, постоянно помешивая. Тщательно помойте апельсины. Застелите форму для выпечки пекарской бумагой и отмерьте остальные необходимые ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте коржи: натрите на мелкой терке цедру апельсина, добавьте сахар, воду и варите на небольшом огне до красновато-коричневого цвета, немного остудите, влейте тёплый кефир. Тщательно все перемешайте, добавьте просеянную муку, соль, соду, орехи и яйца. Еще раз хорошо перемешайте.

Шаг 3

Перелейте полученную массу в подготовленную форму и выпекайте коржи (выход 3 коржа) в заранее разогретой до 180 °C духовке, в течение 30-35 минут. Разрежьте готовые коржи вдоль, на 2 равные части.

Шаг 4

Приготовьте крем: сгущенное молоко, сливки, сахарную пудру и ванилин взбейте миксером до густого состояния. Смажьте полностью остывшие коржи перетертыми ягодами и сверху выложите приготовленный крем, сформируйте торт.

Подача

Шаг 5

Подавайте ореховый торт «Апельсиновый аккорд» на большом, плоском блюде, украсьте орехами, кусочками апельсина, целыми ягодами вишни и присыпьте кокосовой стружкой.