Эффектный торт-мороженое фисташковый

Рецепт с фото — Европейская кухня

Фисташки не зря называют ключом от всех болезней. В них есть все ключевые элементы, нужные организму, в том числе снижающие холестерин. Поэтому блюда с этими орешками также пользуются популярностью. Представленный фисташковый торт-мороженое — один из них. В данном случае им помогают раскрыться сливки , лимон, коньяк. Торт получается богатым по ароматике и вкусным. Такой всегда будет выглядеть презентабельно на праздничном, именинном столе.

Калории

253 ккал

Белки

6.11 г

Жиры

17.55 г

Углеводы

18.51 г

Занятость

1 ч

Общее время

8 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

600 г — 10 шт.

аллерген

Сахар

300 г

Фисташка

150 г

аллерген

Коньяк

30 г — 30 мл

Вода

100 г — 100 мл

Сливки 30% жирности

750 г — 750 мл

аллерген

Лимон

120 г — 1 шт.

Ванильный сахар

10 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Cделать более полезным

Выбирайте лимоны с равномерной окраской, без каких-либо пятен и точек.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

При готовьте все продукты по рецепту. Выставьте необходимую посуду. Лимон помойте и обсушите. Фисташки освободите от кожуры.

Приготовление

Шаг 2

Отделите белки от желтков. Взбейте белки с сахаром и щепоткой соли до густых пиков. Под конец взбивания влейте 1 ч. л. лимонного сока. На пергаменте очертите круг и при помощи шприца с крупной насадкой «звездочка» заполните его взбитым бизе, начиная с центра. Таких коржей получается два. Поставьте их духовку на 70-80 градусов на 2-3 часа.

Шаг 3

Слегка измельчите фисташки, из них 80 г пойдет в крем, 50 г – на украшение. Поставьте на водяную баню 4 яйца, постоянно перемешивая. Добавьте сахар и ванилин. Когда образуется пенка, а сахар растворился, снимите с огня. Добавьте в них коньяк.

Шаг 4

Отдельно взбейте сливки в тугую пену и смешайте их с яйцами и фисташками. Перемешайте.

Шаг 5

Соберите торт. Застелите форму со съемными бортами пищевой пленкой и уложить один из бизе-коржей на низ. Сверху вылейте мороженое. На него положите второй корж, немного утопите его в мороженом. Поставьте в морозилку на 5 часов или на ночь.