Крем для бисквитного торта

Рецепт с фото — Европейская кухня

В приготовлении бисквитного торта необходимо следить не только за качеством коржей, но и за вкусом крема. В рецепте крема для бисквитного торта есть один необычный ингредиент — коньяк. Он добавляется в самом конце приготовления вкусного бисквитного крема и придает неповторимый аромат десерту. Выбирайте алкогольный напиток с яркими фруктовыми нотками.

Калории

415.49 ккал

Белки

1.74 г

Жиры

30.07 г

Углеводы

33.64 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сахар

90 г

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Молоко

65 г — 65 мл

аллерген

Ванильный сахар

5 г

Коньяк

18 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Из состава бисквитного крема, по желанию, можно исключить коньяк.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

За 1-2 часа до приготовления крема для бисквитного торта достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким к моменту использования. Подготовьте миксер.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте сироп по рецепту. В небольшой емкости смешайте молоко и яичный желток до однородной консистенции. Затем вылейте получившуюся жидкость в сито и добавьте сахар.

Шаг 3

Посуду с этой массой поставьте на огонь. Варите 7-8 минут, постоянно помешивая. Как только смесь закипит, варите еще 1-2 минуты. Перелейте сироп в другую емкость и накройте пищевой пленкой. Сироп, приготовленный в домашних условиях, по консистенции должен напоминать сгущенное молоко.

Шаг 4

Сделайте крем для бисквита. В большой миске взбейте миксером размягченное сливочное масло в пышную массу светлого цвета. Постепенно вводите в него остывший сироп. Готовый бисквитный крем должен получиться белым и густым, но при этом не плотным.

Шаг 5

Ароматизируйте крем для бисквитных коржей. Добавьте к готовой массе коньяк и тщательно перемешайте.

Приготовленный в домашних условиях крем для бисквитного торта можно использовать и как украшение для десертов, и для пропитки коржей.

Понравился рецепт?

В Избранное (681)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/VEu

Категории рецепта

Крем для торта десерты есть распространенные аллергены за 30 минут крем с молоком кремы новогодние десерты новый год партнерские проекты просто сборник рецептов торты