Печенье из манки

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

По вкусу печенье из манки похоже на песочное, только оно нежнее и не так крошится. Тесто после замешивания нужно обязательно выдержать один час в холодильнике. За это время манка впитает влагу, набухнет и станет мягче. Благодаря этому печенье будет хорошо держать форму. Мы добавили в тесто апельсиновую цедру, также можно положить сушеную клюкву, орехи или шоколадную крошку. Смелее экспериментируйте и каждый раз у вас будет получаться новый десерт.

Калории

356.69 ккал

Белки

7.62 г

Жиры

15.41 г

Углеводы

47.42 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Манная крупа

150 г — 1 стакан

аллерген

Сливочное масло

90 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Цедра апельсина

12 г — 2 ст. л.

Для подачи

Чай

по вкусу

Сахарная пудра

по вкусу

Ягоды

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо сахара добавьте фруктозу или мед.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Помойте куриные яйца. Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Застелите противень пергаментом. Подготовьте миксер.

Приготовление

Шаг 2

Разбейте в глубокую миску куриные яйца.

Шаг 3

Добавьте к яйцам сахар.

Белый сахар можно заменить коричневым или ванильным. Коричневый сахар придаст печенью карамельный аромат. Также вместо сахара можно добавить мед или фруктозу, чтобы сделать печенье полезнее.

Шаг 4

Взбейте миксером яйца с сахаром в пышную пену.

Если нет миксера, взбивайте венчиком или просто вилкой.

Шаг 5

В другую миску положите мягкое сливочное масло.

Шаг 6

Добавьте масло к просеянной муке, манной крупе и апельсиновой цедре.

Апельсиновую цедру можно взять готовую или снять со свежего апельсина.

Шаг 7

Тщательно перемешайте масло с сухими компонентами. Добавьте яичную смесь. Замесите однородное тесто. Закройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.

По желанию добавьте в тесто измельченные орехи, сухофрукты или ягоды.

Шаг 8

Отщипните от теста небольшой кусочек. Скатайте из него шарик и немного приплюсните, таким же образом сформируйте остальное печенье. Разогрейте духовку до 180°С. Отправьте противень с заготовками в духовку на 20 минут.

Можете придать печенью любую форму, раскатав тесто и вырезав из него фигуры.