Печенье из гречки

Рецепт с фото — Русская кухня

Рассыпчатое сладкое печенье из гречневой муки подойдет тем, кто соблюдает безглютеновую диету, и всем, кому нравится выразительный вкус и аромат гречки. Если готовой гречневой муки под рукой нет, ее можно сделать самостоятельно. Для этого крупу необходимо промыть, обсушить на сковороде и измельчить в блендере. С гречневой мукой хорошо сочетается изюм, также можно добавить в печенье рубленые орехи или чернослив.

Калории

312.28 ккал

Белки

6.57 г

Жиры

14 г

Углеводы

40.72 г

Занятость

20 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Гречневая мука

160 г — 1 стакан

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

90 г

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Изюм светлый

20 г — 2 ст. л.

Вода

100 г — 0.5 стакан

Кукурузный крахмал

60 г — 2 ст. л.

Сухие дрожжи

8 г — 2 ч. л.

Для подачи

Цедра апельсина

по вкусу

Миндальные лепестки

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Вместо белого сахара возьмите коричневый тростниковый или мед.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте сливочное масло из холодильника, дайте ему размягчиться до комнатной температуры. Помойте куриные яйца и изюм. Просейте муку. Приготовьте миски, миксер, силиконовую лопатку и противень. Застелите противень бумагой для выпечки.

Приготовление

Шаг 2

Высыпьте в одну из мисок изюм. Вскипятите в чайнике 0,5 стакана воды, залейте изюм кипятком и оставьте на 10-15 минут.

Шаг 3

Выложите в чистую миску мягкое сливочное масло. Добавьте к нему сахар, взбейте миксером до пышной массы. Разбейте к маслу по очереди яйца, взбивая массу после каждого добавления.

Шаг 4

Смешайте муку с сухими дрожжами и крахмалом. Добавьте сухую смесь в миску с маслом и яйцами. Замесите тесто лопаткой.

Шаг 5

Слейте воду из миски с изюмом, аккуратно смешайте его с тестом при помощи лопатки.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 200°C. Выложите тесто ложкой на пергамент в виде кружков около 5 см в диаметре. Поставьте противень в духовку и выпекайте печенье примерно 15 минут. Переложите готовое печенье на десертное блюдо.