Песочное печенье с шоколадной глазурью

Рецепт с фото — Русская, советская кухня

Дома можно приготовить очень тонкое и хрустящее печенье, похожее на знаменитое «Юбилейное». Кроме обычных продуктов для песочного теста понадобятся только мед и немного молока. А сахар лучше заменить пудрой для более однородной текстуры теста. При выпечке старайтесь не отходить далеко от духовки, чтобы печенья не перегрелись и не подгорели.

Калории

360.98 ккал

Белки

7.14 г

Жиры

16.24 г

Углеводы

46.73 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г

аллерген

Сахарная пудра

50 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

50 г

аллерген

Цветочный мед

7 г — 1 ч. л.

Молоко 2,5% жирности

10 г — 2 ч. л.

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

1 г

Ванилин

1 г

аллерген

Для подачи

Шоколадная глазурь

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Возьмите для него цельнозерновую пшеничную муку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось до комнатной температуры. Помойте и вытрите насухо куриное яйцо. Просейте муку. Подготовьте миску, миксер, пищевую пленку, скалку. Застелите противень бумагой для выпечки. За 20 минут до выпекания разогрейте духовку до 220°C.

Приготовление

Шаг 2

Выложите мягкое сливочное масло в миску. Всыпьте к нему сахарную пудру, соль и ванилин. Добавьте мед и смешайте все миксером на небольшой скорости.

Шаг 3

Разбейте в смесь яйцо, влейте молоко. Еще раз все хорошо смешайте миксером.

Шаг 4

Отложите 0,5 ст. л. муки для раскатки теста. Остальную муку всыпьте в миску тонкой струйкой, перемешивая тесто по мере подсыпания.

Шаг 5

Когда тесто станет достаточно густым, вымесите его руками до плотной, мягкой, эластичной консистенции. Заверните его в пищевую пленку и дайте полежать около 20 минут при комнатной температуре.

Шаг 6

Посыпьте чистую сухую рабочую поверхность мукой. Освободите «отдохнувшее» тесто от пленки и выложите его на рабочую поверхность.

Шаг 7

Припылите тесто мукой и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной примерно 4-5 мм. Нарежьте тесто на 15 одинаковых прямоугольников.

Сделать печенье с волнистыми краями, как оригинальное «Юбилейное», можно с помощью специального ножа для волнистой или фигурной нарезки. Заготовки с волнистым краем или с узорами надо перед выпечкой охладить в морозильнике хотя бы 15 минут.

Шаг 8

Переложите заготовки на противень с бумагой и уберите их в духовку на 5-7 минут. Достаньте печенье до того, как оно начнет заметно подрумяниваться по краям. Дайте десерту остыть и переложите его на тарелку.

Подача

Шаг 9

Покройте печенье «Юбилейное» шоколадной глазурью и подайте к чашке кофе с молоком.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/VLv

Категории рецепта

впечатляющий рецепт выпечка выпечка из песочного теста десерты десерты из теста есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом классика перекус печенье печенье с мёдом печенье с яйцом просто сезон меда