Постное печенье «Жаворонки»

Рецепт с фото — Русская кухня

Рецепт постного печенья «Жаворонки» пригодится хозяйкам, которые чтут старинные православные традиции. Булочки-«птички» принято выпекать в день весеннего равноденствия как символ весны. Дата приходится на Великий Пост, поэтому тесто замешивают без яиц, молочных продуктов и жиров животного происхождения. Выпечка, приготовленная по этому рецепту, получается мягкой и воздушной. Степень сладости можно регулировать количеством добавляемого сахара.

Калории

315.94 ккал

Белки

5.69 г

Жиры

12.65 г

Углеводы

43.02 г

Занятость

30 мин

Общее время

3 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

429 г — 3.3 стакан

аллерген

Вода

200 г — 1 стакан

Растительное масло

102 г — 6 ст. л.

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Водка

36 г — 2 ст. л.

Сухие дрожжи

8 г — 2 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Ванильный сахар

2 г

Cделать более полезным

Часть пшеничной муки замените цельнозерновой или овсяной. Сахар возьмите тростниковый.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте нужное количество продуктов. Муку просейте через сито. Подогрейте воду. Противень застелите пергаментной бумагой.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте тесто. В стакане воды немного теплее комнатной растворите пакетик сухих дрожжей и 1 ч. л. сахара, дайте постоять 15 минут. В глубокой миске для замеса соедините опару с оставшимся сахаром, солью, мукой и ванилином, влейте масло и 2 ст. л. водки, замесите тесто. Выдержите в тепле 2 часа, за это время один раз немного примните тесто.

Шаг 3

Сформируйте и испеките "жаворонки". Включите духовой шкаф на 180 градусов. Пока он нагревается, разделите тесто на небольшие части, скатайте каждую в жгутик, сверните узлом и придайте им форму птичек. Перенесите заготовки на противень на некотором расстоянии друг от друга, поставьте выпекаться на 15-20 минут.

Подача

Шаг 4

Снимите "жаворонки" с противня, разложите на ровной поверхности, прикройте чистым полотенцем, дайте изделиям остыть, затем подайте к столу.

Понравился рецепт?

Рейтинг

5 (6)

Понравилось

115

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/VcE

Категории рецепта

впечатляющий рецепт десерты десерты из теста есть распространенные аллергены партнерские проекты перекус печенье пост постное печенье просто сборник рецептов