Печенье «Розочки»

Рецепт с фото — Авторская кухня

Это печенье мы в детстве всегда пекли с мамой. Печенье необычное: хрустящее творожное тесто и нежное рассыпчатое безе.

Калории

315.25 ккал

Белки

9.75 г

Жиры

16.15 г

Углеводы

33.93 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Творог 5%

400 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

350 г

аллерген

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

200 г

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Сода

5 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

У яиц необходимо отделить желтки от белков. В белки я добавила немного цедры лимоны для аромата.

Шаг 3

Замесить тесто. Сливочное масло комнатной температуры достать из холодильника примерно за час. Смешать его с творогом, 2,5 граненых стакана муки, 2 желтками, 200 граммами масла, 0,5 чайной ложки соды. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час.

Шаг 4

Приготовить крем. В белки добавить 1 стакан сахара, пакетик ванильного сахара. Я добавила цедру лимона. Можно ароматизировать корицей или дробленными орешками. Взбивать миксером до побеления и загустения примерно 10 минут.

Шаг 5

Тесто разделить на три части, получится 3 партии печенья. Из одной скатать толстую колбаску. На силиконовом коврике, присыпанном мукой, раскатать колбаску в прямоугольник толщиной примерно 0,5 сантиметра. Промазать белковым кремом, оставляя без крема края.

Шаг 6

Осторожно поддевая пальцами, скатать тесто рулетом. Нарезать рулет кусочками примерно в 1-1,5 сантиметра. Крем будет немного выдавливаться, но это не страшно.

Шаг 7

Уложить печенье на противень, на пекарскую бумагу, смазанную сливочным маслом. Печенье укладывается торцами вниз на расстоянии примерно 2 сантиметров друг от друга.

Подача

Шаг 8

Остудить и можно лакомиться. Первая партия съедается мгновенно!

Понравился рецепт?

В Избранное (8)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/VN2

Категории рецепта

ваши рецепты выпечка в духовке десерты десерты из теста десерты с творогом есть распространенные аллергены от редакции перекус печенье печенье с яйцом просто