Венское печенье с яблоками

Рецепт с фото — Русская кухня

Ловите яблочный рецепт, да не простой, а тот, который любил классик русской литературы Сергей Есенин. Его любимый десерт – венское печенье с яблоками.

Калории

212.27 ккал

Белки

4.09 г

Жиры

10.74 г

Углеводы

35.08 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

200 г

аллерген

Сахар

270 г — 1.5 стакан

Сметана

200 г

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

585 г — 4.5 стакан

аллерген

Яблоки

750 г — 5 шт.

Сахарная пудра

по вкусу

Молотая корица

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Яйца взбиваем вместе с сахаром и корицей 2-3 минуты.

Шаг 3

Растапливаем сливочное масло.

Шаг 4

Просеиваем муку, добавляем к ней взбитые с сахаром и корицей яйца, сметану, остывшее масло и гашенную уксусом соду. Все перемешиваем. Получившееся песочное тесто разделяем на две неравные части. Меньшую убираем в холод на 20-30 минут, а большую раскатываем на смазанном маслом противне.

Шаг 5

Яблоки очищаем, режем крупными дольками, укладываем на тесто, присыпаем сахарной пудрой и тертым на терке охлажденным тестом. Вместо яблок можно использовать яблочное повидло. Выпекаем 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Получается очень вкусное печенье.

Подача

Шаг 6

Готовое изделие можно посыпать сахарной пудрой, разрезать на кусочки и подавать. Попробуйте испечь это печенье: не пожалеете и поймете, почему его любил такой гениальный человек, как Сергей Есенин.