Пальчики с вареньем

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Эти песочные палочки с вареньем внутри после выпечки действительно немного напоминают пальцы. Такая форма делает печенье не только вкусным, но и удобным в еде. Пальчики можно обмакивать в молоко или чай, а также ломать небольшими кусочками. Варенье для пальчиков можно использовать любое. Главное, чтобы оно было достаточно густым и не растекалось по тесту и противню.

Калории

324.41 ккал

Белки

5.1 г

Жиры

13.31 г

Углеводы

47.03 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г

аллерген

Сливочное масло

60 г — 3 ст. л.

аллерген

Сахар

90 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Лимон

40 г

Варенье из смородины

50 г — 2 ст. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Ванильный сахар

2 г

Для подачи

Молоко

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно немного размягчилось. Помойте куриное яйцо и лимон. Отрежьте от лимона половину, снимите с нее мелкой теркой примерно 1,5 ч. л. цедры. Просейте через мелкое сито муку, отделите 1–2 ч. л. муки для раскатки теста. Приготовьте миксер, пищевую пленку и скалку. Застелите противень бумагой для выпечки. Включите духовку разогреваться на 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Выложите мягкое масло в миску, добавьте к нему сахар. Взбейте эти компоненты миксером до полного растворения сахара.

Шаг 3

Разбейте в миску с маслом яйцо, всыпьте ванильный сахар. Еще раз взбейте все миксером до однородной массы.

Шаг 4

Порциями выложите в смесь масла, яйца и сахара муку. Добавьте разрыхлитель для теста и лимонную цедру. Сначала мешайте все миксером, затем замесите тесто руками.

Шаг 5

Скатайте тесто в объемную колбаску. Разрежьте ее пополам на два кусочка цилиндрической формы.

Шаг 6

Присыпьте стол отложенной мукой, выложите на него один цилиндр теста. Раскатайте его в пласт прямоугольной формы толщиной около 6–7 мм. Отложите пласт в сторону.

Шаг 7

Раскатайте в такой же пласт второй цилиндр теста. Накройте слой теста с вареньем вторым слоем. После этого уберите заготовку под пленкой в морозильник на 20 минут.