Творожное печенье с ванильным сахаром

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Творог придает десерту легкий сливочный вкус, а ванилин — приятный аромат. Тесто получается мягкое, эластичное, из него можно вырезать разные фигурки. По рецепту творожное печенье готовится в виде треугольников. Из указанного количества продуктов получится примерно 20-25 штучек.

Калории

301.59 ккал

Белки

10.43 г

Жиры

15.15 г

Углеводы

31.28 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для печенья

Творог

250 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Ванильный сахар

16 г — 2 ч. л.

Сахар

62.5 г — 2.5 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Следите, чтобы в составе сливочного масла не было растительных жиров: только сливки и цельное молоко.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно подтаяло при комнатной температуре. Просейте муку.

Приготовление

Шаг 2

Протрите творог через сито или хорошенько разомните ложкой. Добавьте щепотку соли.

Можете просто взять мелкозернистый творог, тогда мельчить его не придется.

Шаг 3

Добавьте к творогу размягченное сливочное масло вместе с яйцом. Всыпьте ванильный сахар. Перемешайте.

Шаг 4

Смешайте муку с разрыхлителем. Просейте в творожную массу частями, постепенно замешивая тесто.

Тесто не должно приставать к рукам. Но и не делайте его слишком тугим, иначе выпечка получится очень плотной.

Шаг 5

Сформируйте из теста шар. Заверните тесто пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Если за это время тесто не охладится, уберите его в холодильник до полного остывания.

Шаг 6

Присыпьте стол мукой. Достаньте творожное тесто из холодильника, раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм. Вырежьте кружочки 7 см в диаметре. Обмакните в сахар одной стороной. Сложите пополам и снова обсыпьте сахаром с одной стороны. Еще раз заверните, чтобы получился треугольник. Выложите заготовки на противень. Запекайте 20-25 минут при 200°C.

Как только конвертики зарумянятся, доставайте их из духовки. Иначе выпечка подсохнет и потеряет приятный хруст.