Новогоднее безглютеновое имбирное печенье

Рецепт с фото

Существует легенда, что примерно 350 лет до н.э в Древнем Египте пекли медовые лепешки, в которые стали стали класть различные специи, в том числе и имбирь. Имбирное печенье пользуется популярностью не только в Европе, но и в России. Выпекают его на Новый год и Рождество, дарят любимым и близким. Новогоднее имбирное печенье получается вкусное, рассыпчатое, медовое и ароматное. И к тому же полезное, так как приготовлено из безглютеновой рисовой муки.

Калории

339.95 ккал

Белки

3.91 г

Жиры

13.23 г

Углеводы

53.07 г

Занятость

35 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Рисовая мука

250 г

Сливочное масло

125 г

аллерген

Яйца

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

70 г

Сода

1.65 г — 0.33 ч. л.

Молотый имбирь

1.5 г — 0.5 ч. л.

Молотая корица

1.5 г — 0.5 ч. л.

Для глазури

Яйца

60 г — 1 шт.

аллерген

Лимон

120 г — 1 шт.

Сахарная пудра

200 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты по списку ингредиентов. Приготовьте пергаментную бумагу, миксер. Яйца и лимон вымойте. Масло предварительно доведите до комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте масло комнатной температуры с мукой до однородной массы, чтобы тесто не рассыпалась. Добавьте корицу, имбирь, соду, сахар и еще раз тщательно перемешайте.

Шаг 3

Добавьте одно куриное яйцо и продолжайте месить тесто до тех пор, пока масса перестанет рассыпаться и станет однородной. Отправьте тесто на 30 минут в холодильник.

Шаг 4

Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Вырежьте необходимые фигурки из теста. Выложите их на пергаментную бумагу и выпекайте в духовом шкафу 10-15 минут при температуре 180°C.

Воспользуйтесь готовыми формами для вырезания фигурок из теста.

Шаг 5

В емкости венчиком или миксером смешайте сахарную пудру и белок одного яйца до однородной белой массы. Добавьте сок лимона и еще раз перемешайте. В целлофановый пакет сложите полученную массу. В углу целлофанового пакета сделайте небольшое отверстие. Выдавливая массу из этого отверстия, украсьте имбирное печенье.