Французское печенье сабле

Рецепт с фото — Европейская кухня

Сабле — это одна из разновидностей традиционной французской выпечки, а именно печенья. Такое печенье представляет собой рассыпчатую текстуру, которая выпекается из самого обыкновенного песочного теста. В основном печенью придают круглую форму с рифлеными краями, однако, многие хозяйки пекут сабле различной формы на свое усмотрение.

Калории

415.05 ккал

Белки

7.37 г

Жиры

26.32 г

Углеводы

36.59 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливочное масло

220 г

аллерген

Тростниковый сахар

100 г — 4 ст. л.

Ванилин

1 г — 1 щепотка

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

270 г

аллерген

Какао-порошок

25 г — 1 ст. л.

Соль

2.1 г — 0.3 ч. л.

Cделать более полезным

Уменьшите количество добавляемого в выпечку сахара.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яйца сварите вкрутую, очистите, понадобятся только желтки. Подготовьте продукты комнатной температуры. Размягчите сливочное масло.

Приготовление

Шаг 2

Сливочное масло взбейте с сахаром, добавьте ванилин и соль. Туда же отправьте желтки, взбейте до кремовой массы. Получившуюся смесь поделите на две части. В одну часть добавьте 140 г муки и заместите тесто. Во вторую отправьте оставшуюся муку и какао, после чего также замесите.

Шаг 3

Каждый вид теста раскатайте. Наложите одно тесто на другое, придавите и отправьте в холодильник на полчаса. Затем ножом подровняйте неровности. Нарежьте тесто на равные полоски. Соедините по 2 полосы между собой, имитируя шахматную доску. Затем эти полосы нарежьте на кубики. Выпекайте печенье 20 минут при температуре 180 градусов.

Подача

Шаг 4

Готовое печенье слегка остудите, после его снимите с противня, и распределите на тарелке. Подавайте ароматную выпечку к самым разнообразным горячим напиткам.