Печенье «Кокосовый рай»

Рецепт с фото

Для любителей кокоса предлагаю приготовить замечательное печенье, которое подарит вам незабываемое райское наслаждение. Снаружи хрустящее, а внутри мягкий и нежный кокосовый бисквит. Простое в приготовлении и очень вкусное!

Калории

430.69 ккал

Белки

7.3 г

Жиры

29.13 г

Углеводы

36.35 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кокосовая стружка

50 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

40 г

аллерген

Рисовая мука

55 г

Сахар

40 г

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Ванилин

1 г — 1 щепотка

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, яйцо и масло достаньте из холодильника за 2 часа до начала приготовления.

Приготовление

Шаг 2

Сахар необходимо перемолоть в кофемолке до состояния пудры, так печенье получится ещё более нежным, к тому же пудра быстрее растворяется в тесте. Подготовьте сухую ёмкость, венчик или миксер.

Шаг 3

В чашку положите масло, добавьте сахарную пудру и немного взбейте, чтобы масса стала пышнее. Добавьте яйцо и щепотку соли, продолжайте взбивать.

Шаг 4

К муке добавьте разрыхлитель и ванилин, просеивая через сито добавьте смесь к тесту, перемешайте ложкой или лопаткой. Добавьте кокосовую стружку и хорошо перемешайте. Тесто получается вязкой консистенции.

Шаг 5

Накройте чашку с тестом пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 40-60 минут, это нужно для того, чтобы оно стало плотнее и с ним было легче работать.

Шаг 6

Включите духовой шкаф прогреваться. Достаньте тесто из холодильника и можно приступать к формированию печенья. Возьмите небольшое количество теста чайной ложкой, сформируйте шарик размером с грецкий орех.

Шаг 7

Выкладывайте на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга. Из данного количества теста должно получиться примерно 12 -13 печенек. Немного приплюсните широким ножом сверху каждое печенье, чтобы сделать его чуть более плоским.