Имбирное печенье со вкусом апельсина

Рецепт с фото

Рождественские праздники наполняют наши дома уютом и вкусом мандаринов, апельсинов, имбиря, корицы. Хозяйки берутся за приготовление традиционных угощений для праздничного стола. И здесь, конечно же, не обходится без сладостей — имбирного печенья или медовых пряников. Добавьте к тесту для печенья цедру апельсина, это сделает их аромат намного сильнее. Срезайте цедру очень тонко, только оранжевый слой, иначе печенье получится «с горчинкой».

Калории

397.34 ккал

Белки

7.74 г

Жиры

17.85 г

Углеводы

51.92 г

Занятость

1 ч

Общее время

4 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

510 г

аллерген

Сливочное масло

180 г

аллерген

Сахар

160 г

Тростниковый сахар

80 г

Арахис

100 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Молотый имбирь

6 г — 2 ч. л.

Цедра апельсина

20 г

Апельсиновый сок

40 г

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Соль

2 г

Cделать более полезным

Используйте вместо белой пшеничной муки цельнозерновую, овсяную, рисовую или их смесь, если хотите сделать печенье полезным для здоровья.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Перед тем как снять цедру с апельсина тщательно его вымойте горячей водой. Используйте для этого щетку, чтобы удалить тонкий слой парафина, которым обычно покрывают апельсины перед продажей. После этого обдайте фрукт кипятком.

Приготовление

Шаг 2

К размягченному сливочному маслу добавьте ½ стакана белого сахара и ½ стакана коричневого. Разотрите добела и затем добавьте цедру и сок апельсина, яйцо. Снова хорошо перемешайте.

Шаг 3

Просеянную пшеничную муку соедините с дроблеными орехами и имбирным порошком. Замесите мягкое тесто, соберите его в шар и разделите надвое.

Шаг 4

Сделайте из двух частей теста две колбаски, заверните их в пленку, присыпав ее сахаром и уберите в холодильник на 180 минут. Это нужно для того, чтобы тесто стабилизировалось.

Шаг 5

Затем нарежьте каждую колбаску на кружочки толщиной 2 см, выложите их на застеленный пергаментом противень и выпекайте примерно 15 минут при температуре 180 ℃.