Тонкое имбирное печенье с корицей

Рецепт с фото

Тонкое имбирное печенье с корицей давно пользуется популярностью у взрослых и детей. Взрослые любят его за простоту в приготовлении, а дети получают удовольствие от маленьких ярких печенюшек самой разнообразной формы. А в преддверии новогодних праздников такие печеньки можно готовить каждые выходные и в больших количествах.

Калории

342.41 ккал

Белки

5.95 г

Жиры

7.07 г

Углеводы

65.91 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Сахар

200 г

Мед

40 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

80 г

аллерген

Разрыхлитель теста

15 г

Молотый имбирь

5 г

Молотая корица

5 г

Для глазури

Белок куриного яйца

33 г — 1 шт.

аллерген

Сахарная пудра

230 г

Пищевой краситель

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

На медленном огне растопите мед, масло, выключите огонь. Кастрюля должна быть горячей. Добавьте сахар, разрыхлитель, пряности, активно перемешайте.

Приготовление

Шаг 2

В отдельную емкость вбейте яйца, когда тесто чуть остынет, влейте их в тесто, также небольшими порциями вводите просеянную муку. Тщательно перемешивайте тесто, до гладкого и эластичного состояния. Затем скатайте его в шар, накройте пленкой, оставьте в холодильнике на 25 минут.

Шаг 3

Достаньте тесто, раскатайте его в большой корж, толщиной около 1 см. Вырежьте печенье формочкой или придайте ему форму ножом. Разогрейте духовку до 180 градусов, и в горячий духовой шкаф опустите формочки с тестом. Выпекаться они должны около 10-15 минут.

Шаг 4

В то время, как готовится печенье, займитесь глазурью. Смешайте яичный белок и сахарную пудру, активно перемешайте, лучше миксером, до однородного состояния, чтобы продукт стал более густым. При желании можно добавить в глазурь краситель. Пересыпьте массу в кондитерский пакет и украсьте имбирные печенья. Опустите их снова в духовку, на 1-2 минуты, чтобы глазурь затвердела.