Воздушное имбирное печенье с шоколадом, изюмом и корицей

Рецепт с фото — Европейская кухня

Это немного необычное печенье, но оно очень вкусное, мягкое, пористое. А еще — пахнущее корицей, свежим имбирем, шоколадом. Печется оно сплошным коржом, затем покрывается шоколадом и нарезается на квадраты или ромбы и подается к столу. Такая техника выпечки выигрышная — прежде всего, экономится время, поскольку не нужно ничего раскатывать и вырезать, а на вкусе это совсем не отражается.

Калории

388.2 ккал

Белки

6.45 г

Жиры

18.72 г

Углеводы

49.8 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сахар

180 г

Сливочное масло

120 г

аллерген

Ванилин

2 г

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Молотый имбирь

70 г

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г

аллерген

Изюм

220 г

Темный шоколад

420 г

Сода

5 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Замените часть обычной муки гречневой или овсяной, это снизит калории и количество простых углеводов, зато добавит сложные углеводы и клетчатку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Кусочек корня имбиря очистите от кожицы. Изюм помойте и распарьте в горячей воде. Муку просейте.

Приготовление

Шаг 2

Растопите масло и до однородной массы взбейте с сахаром. Добавьте ванилин, затем вбивайте по яйцу, тщательно взбивая.

Шаг 3

Измельчите имбирь с помощью блендера или терки и добавьте к масляно-яичной смеси. Всыпьте к смеси муку и соду, взбейте.

Шаг 4

250 г шоколада натрите на терке и сыпьте в тесто частями. Добавьте изюм, перемешайте. Включите духовку в режиме 180 градусов.

Шаг 5

Выложите тесто на смазанный противень и поставьте в горячую духовку на 35 минут. Растопите 170 г шоколада на водяной бане и покройте им остывший корж.