Печенье «Треугольники»

Рецепт с фото — Европейская кухня

Печенье в форме треугольника еще называют «Конвертики» из-за старинного способа складывать письма. Рецепт печенья «Треугольники» невероятно простой и идеально подойдет для начинающих кулинаров. Благодаря тому, что оно готовится из творога, печенье приобретает необычную слоеную структуру, а аромат при запекании в духовке распространяется по всему дому, возвращая вас снова в детство.

Калории

300.75 ккал

Белки

10.43 г

Жиры

15.68 г

Углеводы

30.19 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Творог

250 г

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

170 г

аллерген

Сахар

80 г

Разрыхлитель теста

3 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Для украшения

Кондитерская посыпка

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Хотя жирность творога не имеет значения в приготовлении печенья, если вы хотите сделать его полезнее, используйте творог с меньшем процентом жирности. Только не берите совсем обезжиренный творог. Печенье может получится сухим.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Расположите удобно все ингредиенты. Перед приготовлением поставьте сливочное масло в микроволновку на 10-15 секунд либо достаньте его из холодильника за полчаса до готовки.

Приготовление

Шаг 2

В большой миске смешайте творог, щепотку соли и яйцо. Разминайте до момента, пока масса не станет однородной, без комочков.

Шаг 3

Затем добавьте в творог размягченное сливочное масло и перемешайте.

Шаг 4

Теперь просейте в творожную смесь через сито — муку и разрыхлитель. Это необходимо, чтобы мука насытилась кислородом и тесто легко поднялось.

Шаг 5

Вымесите творожное тесто. Как только оно станет чуть плотным — скатайте из него шар. Теперь уберите получившийся шар в холодильник примерно на час. Это придаст ему больше эластичности.

Шаг 6

По прошествии часа, достаньте тесто из холодильника и дайте ему отлежаться в течении 10 минут, чтобы оно стало комнатной температуры. После этого, присыпьте стол мукой и начните раскатывать тесто. Толщина теста должна быть около 2 см.

Шаг 7

Теперь, когда тесто готово, нарежьте из него кружочки, диаметром 9-10 см. Печенье треугольники подаются с сахаром, поэтому каждый кружок с одной стороны обмакните в блюдце с сахаром и сверните пополам так, чтобы сахарная сторона оказалась внутри. Потом снова обмакните одну сторону в сахар и снова сверните сахарной стороной внутрь. По итогу должны получиться сложенные в 2 раза четвертинки.

Шаг 8

Четвертинки из теста, в третий и в последний раз, обмакните в сахар и выложите на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте 25 минут, до золотистой корочки. Когда печенье будет готово — выложите его на тарелку и дайте остыть.