Варенье из мякоти арбуза на зиму

Рецепт с фото

Варенье из мякоти арбуза ценится за ярко выраженный аромат и необычный вкус. Лучше выбирать спелые небольшие плоды поздних сортов. В них много глюкозы и сахарозы, а значит текстура получается более густой. Запомните: чем дольше варится варенье, тем гуще получится. Обязательно периодически перемешивайте массу во время варки, чтобы она не пригорела. А для баланса вкусов добавьте лимонную кислоту, лимонный сок или цедру, которые придадут легкую кислинку. Из указанного количества ингредиентов получается две банки варенья объемом 0,5 л каждая.

Ингредиенты

Для основного блюда

Арбуз

1000 г — 1 кг

Сахар

600 г

Лимонная кислота

2 г — 2 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте арбуз. Простерилизуйте банки в микроволновке, духовке или над паром. Прокипятите крышки.

Подробнее о способах стерилизации банок для варенья и фруктовых заготовок можно прочитать

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте арбуз на дольки, срежьте корки. Уберите семечки. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки.

Шаг 3

Положите ломтики арбуза в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 2 часа. Это нужно, чтобы из арбуза выделился сок.

Шаг 4

Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите массу до кипения. Уменьшите нагрев до слабого. Варите 30 минут. Периодически перемешивайте варенье.

Добавьте в варенье цедру лимона или апельсина для аромата.

Шаг 5

Разложите варенье по банкам и плотно закройте крышками.

Чем дольше вы будете варить варенье, тем гуще оно получится.

Подача

Шаг 6

Подавайте варенье с любимой выпечкой.

Смотрите также

35 мин

1.1K

Суп из тыквы для детей

50 мин

1.9K

Рамен с яйцами

1 ч 20 мин

627

Салат «Грибная корзинка» с курицей

6 ч

606

Домашний пломбир

1 ч

396

Морковный пирог