Варенье «Янтарное» из яблок дольками

Рецепт с фото

Дольки яблок в этом варенье действительно похожи на янтарь. Чтобы получилось такое сходство, выбирайте желтые или красные сорта. На готовку варенья уйдет около суток. Фрукты нужно подготовить и проварить в три захода. Уровень сладости выбирайте на свой вкус и в зависимости от сорта яблок: если они с кислинкой, то сахара может понадобиться чуть больше. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 1 л.

Калории

176.71 ккал

Белки

0.18 г

Жиры

0.18 г

Углеводы

58.26 г

Занятость

30 мин

Общее время

12 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Яблоки

600 г — 4 шт.

Сахар

700 г

Для подачи

Тостовый хлеб

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте яблоки. Подготовьте простерилизованную банку с закручивающейся крышкой.

Подробнее о способах стерилизации банок для варенья и других заготовок можно прочитать

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте яблоки четвертинками и уберите из них семечки.

Шаг 3

Засыпьте яблоки сахаром. Перемешайте. Оставьте до полного растворения кристаллов. Обычно это занимает 10-12 часов.

Шаг 4

Поставьте кастрюлю с яблоками на средний огонь. Дождитесь, когда содержимое начнет кипеть и засеките 10 минут. Варите, периодически помешивая.

Шаг 5

Уберите варенье с плиты и дайте полностью остыть. После этого снова поставьте на плиту, включите средний огонь и дождитесь кипения. Проварите еще 15 минут. Снова полностью остудите яблочную массу. И в третий раз поставьте на огонь. Варите 15 минут после закипания.

Шаг 6

Снимите варенье с огня и сразу же перелейте в стерильную банку и закрутите крышку.

Шаг 7

Переверните банку с вареньем вверх дном. Укутайте одеялом. Дайте полностью остыть. После того, как варенье полностью остынет, отправьте его на хранение в холодильник.