Варенье-пятиминутка из абрикосов

Рецепт с фото

Абрикосы с сахаром и небольшим количеством воды доводят до кипения, варят 5 минут и остужают. Затем еще два раза проваривают по 5 минут с перерывом на остывание. Так половинки абрикосов не развариваются, а сироп становится прозрачным и в меру густым. У абрикосового варенья-пятиминутки красивый цвет натурального меда и такой же медово-сладкий аромат.

Калории

168.09 ккал

Белки

0.41 г

Жиры

0.05 г

Углеводы

44.92 г

Занятость

50 мин

Общее время

16 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Абрикос

500 г

Сахар

450 г

Вода

150 г — 150 мл

Cделать более полезным

Выберите для варенья крепкие спелые абрикосы без мягких участков, темных пятен и повреждений.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно помойте абрикосы, вытрите с них влагу бумажными полотенцами. Подготовьте кастрюлю подходящего размера, чистое тканевое полотенце, банку объемом 0,5 л, консервную крышку и ключ для закатки. Простерилизуйте банку и крышку.

Приготовление

Шаг 2

Разделите абрикосы пополам, удалите из них косточки. Выложите половинки абрикосов в кастрюлю.

Шаг 3

Посыпьте абрикосы сахаром, прикройте кастрюлю полотенцем и оставьте ее на 5-6 часов, чтобы из абрикосов выделился сок.

Шаг 4

Поставьте кастрюлю с абрикосами на средний огонь, налейте в нее воду. Дождитесь, когда масса закипит. Поварите абрикосы 5 минут, осторожно помешивая и снимая пену. Снимите кастрюлю с огня и дайте варенью остыть в течение 3-4 часов.

Шаг 5

Снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите варенье до кипения, убавьте огонь и проварите массу 5 минут. Остудите варенье 3 часа и еще раз вскипятите.

Не допускайте сильного кипения, иначе варенье потемнеет.

Шаг 6

Проварите варенье 5 минут еще раз и перелейте его в банку. Закройте банку крышкой, закатайте ее консервным ключом и дайте остыть при комнатной температуре. Уберите варенье на хранение в темное прохладное место.