Вишневое варенье без сахара

Рецепт с фото

Хорошо уваренная на слабом огне вишня без косточек приобретет консистенцию настоящего варенья и без сахара. Десерт получается не слишком сладким, но резкая кислинка ягод во время уваривания пропадает. Хранится такое варенье только в холодильнике и недолго. Вместо вишни для него подойдет черешня, крыжовник, алыча и другие в меру кислые ягоды и фрукты.

Калории

52.78 ккал

Белки

0.95 г

Жиры

0.54 г

Углеводы

11.01 г

Занятость

40 мин

Общее время

5 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Вишня

300 г

Для подачи

Хлебцы

6 г — 2 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Возьмите вишню с собственной дачи.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хорошо промойте вишню, подержите ее в дуршлаге, чтобы вся вода стекла. Удалите из ягод косточки. Подготовьте жаропрочную миску, кастрюлю, подходящую для водяной бани, банку объемом 0,1 литра с винтовой крышкой.

Приготовление

Шаг 2

Насыпьте вишню без косточек в жаропрочную миску. Налейте в кастрюлю воду примерно на ⅔ объема, установите на ней миску с вишней. Поставьте кастрюлю с миской на сильный огонь, дождитесь, когда вода закипит. Проварите вишню на водяной бане, помешивая, в течение 30 минут.

Шаг 3

Уменьшите огонь под кастрюлей до среднего и варите варенье в течение 1 часа. Периодически помешивайте ягоды и добавляйте воду в кастрюлю по мере того, как она будет испаряться.

Шаг 4

Убавьте огонь до слабого и готовьте варенье, помешивая, еще примерно 1,5 часа, чтобы ягоды полностью размягчились и уварились.

Шаг 5

Снимите миску с кастрюли, выключите под кастрюлей огонь. Прикройте миску с вареньем пленкой и дайте ему остыть до комнатной температуры. Переложите варенье в чистую банку, плотно закройте крышкой и поставьте на хранение в холодильник.

Храните варенье без сахара в холодильнике в течение 7-10 дней.