Варенье из крыжовника на зиму

Рецепт с фото

Из кисло-сладкого крыжовника получается очень вкусное варенье. Это небыстрый процесс: каждую ягоду нужно проколоть иглой или зубочисткой, а варенье проварить несколько раз. Но результат превзойдет все ваши ожидания! Варенье из крыжовника превосходно сбалансирует слишком сладкий десерт. Например, подайте его к мороженому, к кексам, булочкам или бисквитному пирогу.

Калории

216.11 ккал

Белки

0.23 г

Жиры

0.07 г

Углеводы

58.48 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

21 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Крыжовник

300 г

Сахар

500 г

Вода

100 г — 100 мл

Для подачи

Чай

по вкусу

Cделать более полезным

Часть сахара замените на стевиозид.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Переберите крыжовник от сора, помойте под проточной водой. Простерилизуйте посуду для хранения варенья.

Подробнее о способах стерилизации банок читайте

Приготовление

Шаг 2

Проколите иглой каждую ягоду крыжовника. Высыпьте ягоды в дуршлаг и опустите на 2-3 минуты в кипящую воду. Дайте воде с ягод хорошо стечь, затем переложите их в кастрюлю и дайте остыть.

Шаг 3

Смешайте в сотейнике воду с сахаром, поставьте на огонь. Постоянно помешивая, доведите сироп до кипения и поварите 2 минуты. Перелейте сироп в кастрюлю с крыжовником.

Шаг 4

Поставьте посуду с крыжовником на огонь. Часто помешивая, доведите содержимое до кипения, варите 5 минут на среднем огне. Оставьте ягоды остывать на 8-10 часов. Повторите этот шаг еще 2 раза.