Варенье из кизила

Рецепт с фото

Варенье из кизила представляет собой нежный десерт, сочетающий в себе приятный аромат и терпкий, слегка вяжущий вкус с кисло-сладкими нотками. Такое необычное вкусовое сочетание делает варенье очень популярным среди кулинаров. Причем подавать готовую сладость можно не только с десертами, но и с основными блюдами — например, с мясом.

Калории

174.2 ккал

Белки

0.42 г

Жиры

0 г

Углеводы

44.48 г

Занятость

55 мин

Общее время

1 ч 55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кизил

1000 г — 1 кг

Сахар

1000 г — 1 кг

Белое вино

300 г — 300 мл

аллерген

Вода

150 г — 150 мл

Для подачи

Пломбир

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Белое вино можно заменить яблочным соком. Легкая кислинка во вкусе останется, а варенье станет намного полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Кизил хорошо промойте, а после просушите при помощи бумажных полотенец. Затем переберите ягоды, оставляя только спелые. Также возьмите кастрюлю с толстым дном и дуршлаг.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ягоды. Переложите кизил в небольшую кастрюлю, залейте водой и поместите на средний огонь. Дождитесь, когда масса закипит. После этого снимите ягоды с огня, накройте крышкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Шаг 3

Приготовьте варенье. Остывшие ягоды переложите в дуршлаг и аккуратно протрите, чтобы получилось пюре. В полученную массу добавьте вино и сахар, перемешайте. Готовую смесь поместите на огонь. Когда варенье закипит, убавьте огонь и проварите массу еще 30 минут.