Орешки с вареной сгущенкой по-домашнему

Рецепт с фото

Для приготовления этого печенья потребуется специальная чугунная сковорода с формами для орешков или грибочков, или как ее называют — «советская вафельница». Тесто для таких орешков готовят обычно песочным, а выпекание в специальной сковороде значительно ускоряет приготовление. Главное, чтобы сковорода хорошо и равномерно прогрелась, а тесто не слишком растекалось. Для начинки можете приготовить любой крем, который будет скреплять скорлупки, чтобы две половинки орешков хорошо держались. Предлагаем проверенный домашний рецепт орешков с вареным сгущенным молоком.

Калории

406.78 ккал

Белки

6.61 г

Жиры

23.43 г

Углеводы

42.52 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Сливочное масло

400 г

аллерген

Сахар

100 г

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сода

1 г

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для крема

Грецкие орехи

100 г

аллерген

Чернослив

50 г

Вареное сгущенное молоко

800 г

аллерген

Cделать более полезным

Орешки со сгущенкой получаются очень вкусными и сытными. Чтобы сделать их полезнее, используйте только натуральное сливочное масло и муку с высоким содержанием белка.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Для приготовления печенья необходима специальная чугунная сковорода. Чтобы печенье к ней не подгорало, смажьте ее растительным маслом и хорошо разогрейте с двух сторон.

Приготовление

Шаг 2

Сначала замесите тесто. В глубокой миске смешайте яйца с сахаром и слегка взболтайте их венчиком. Затем добавьте размягченное сливочное масло, пищевую соду и пшеничную муку.

Шаг 3

Замесите мягкое и пластичное тесто, оно не должно прилипать к рукам. Заверните его в пленку и положите в холодильник на 20 минут.

Шаг 4

Разогрейте сковороду с двух сторон и смажьте ее поверхность растительным маслом. Сформируйте из теста небольшие шарики и уложите их в углубления формы, прижмите верхней частью формы.

Шаг 5

Выпекайте орешки по 2-3 минуты с каждой стороны, переворачивая сковороду на огне, чтобы она равномерно прогревалась. Выложите половинки орешков в тарелку и охладите их при комнатной температуре.

Шаг 6

Приготовьте начинку из вареной сгущенки, рубленных орехов и измельченного чернослива. Хорошо перемешайте и наполните начинкой половинки орешков. Скрепите их и охладите в течении 2-3 часов в холодном месте.