Паштет из сельди

Рецепт с фото — Русская кухня

Для паштета из сельди подойдет даже очень соленая рыба или рыба, выдержанная в крепком пряном посоле. В маринаде уже много соли и пряностей, а потому приправлять закуску дополнительно не понадобится. Положите паштет в тарталетки или даже в качестве слоя в канапе. И даже обычные бутерброды с паштетом получатся очень вкусно!

Калории

259.73 ккал

Белки

10.21 г

Жиры

23.72 г

Углеводы

1.38 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливочное масло

100 г

аллерген

Морковь

80 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Филе сельди

250 г

аллерген

Для подачи

Тарталетки

по вкусу

Каперсы

по вкусу

Микрозелень

по вкусу

Cделать более полезным

Добавьте в салат мелко нарезанную свежую зелень.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хорошо охладите масло или подержите его 15-20 минут в морозильной камере. Помойте яйцо и морковь. Приготовьте две кастрюльки, мясорубку, миску и банку объемом 0,5 л с крышкой для хранения паштета.

Приготовление

Шаг 2

Положите в кастрюлю морковь. Налейте воду почти до самого верха моркови, поставьте кастрюлю на сильный огонь. Дождитесь кипения воды, уменьшите огонь до среднего и отварите морковь до готовности около 20-25 минут. Остудите и почистите морковь.

Шаг 3

Выложите в другую кастрюльку яйцо, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения, убавьте огонь и сварите яйцо вкрутую в течение 7-8 минут. Охладите яйцо в ледяной воде и снимите с него скорлупу.

Шаг 4

Нарежьте филе сельди кусочками, пропустите их через мясорубку в миску. Так же нарежьте кусочками масло, измельчите его в мясорубке следом за сельдью.

Шаг 5

Разрежьте морковь и яйцо на небольшие кусочки, прокрутите их по очереди в мясорубке и добавьте к селедке с маслом.

Шаг 6

Хорошо перемешайте все измельченные продукты в миске и переложите получившийся паштет в банку. Закройте паштет крышкой и поставьте в холодильник на хранение.

Хранить паштет из сельди в холодильнике можно до 3-4 дней.