Простой домашний чизкейк

Рецепт с фото

Чизкейк — это творожно-сырный десерт, основой которого является песочное печенье и нежный крем. Это интересное блюдо пришло к нам из Европы, хотя готовить его начали еще в античные времена. В наши дни десерт пользуется большой популярностью. Его часто подают в ресторанах или готовят дома. Этот рецепт представляет собой классический вариант приготовления чизкейка. Готовый десерт получается очень вкусным, нежным и питательным. Для подачи блюда используются ягоды, но их можно заменить на джем.

Калории

339.93 ккал

Белки

6.27 г

Жиры

23.87 г

Углеводы

25.67 г

Занятость

25 мин

Общее время

4 ч 55 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Печенье

300 г

Крем-чиз

500 г

аллерген

Сливки 33% жирности

210 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо с селеном и йодом

200 г — 4 шт.

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сахар

125 г — 5 ст. л.

Цедра лимона

4 г — 2 ч. л.

Ванилин

5 г — 1 ч. л.

аллерген

Для подачи

Клубника

по вкусу

аллерген

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Сахар в рецепте замените на мед. В его состав входит большое количество ценных витаминов и микроэлементов, поэтому десерт получится намного полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриные яйца тщательно промойте и просушите, используя для этого бумажные полотенца. Сливочное масло растопите на водяной бане. Печенье измельчите, чтобы получилась крошка. Также подготовьте пергаментную бумагу, круглую форму и венчик.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте основу. Духовку включите разогреваться до 170 градусов. В глубокую миску выложите измельченное печенье. Добавьте к нему растопленное сливочное масло и 1 ст.л. сахара, а после тщательно перемешайте. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой. Затем выложите полученную смесь и утрамбуйте ее на дне формы. Готовую основу поместите в духовку на 10 минут.

Шаг 3

Приготовьте начинку. В миску разбейте 4 яйца. Добавьте к ним оставшийся сахар, а после хорошо взбейте ингредиенты венчиком. В полученную смесь добавьте ванилин, сливки и цедру лимона. В готовую начинку добавьте кремчиз, а затем еще раз тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

Шаг 4

Приготовьте десерт. Духовку разогрейте до 150 градусов. Полученную начинку перелейте на готовую основу из печенья. На дно духовки поместите глубокую миску с водой. Сверху расположите форму с чизкейком. Выпекайте десерт в течение 70-80 минут до полной готовности. Готовый чизкейк поместите в холодильник на несколько часов.

следите за тем, чтобы температура духовки не увеличивалась, иначе десерт не получится.

Подача

Шаг 5

Готовый чизкейк извлеките из формы и нарежьте. Выложите кусочек десерта на небольшую тарелку, посыпьте его сахарной пудрой, украсьте ягодами клубники, а после подайте к столу.