Пищевая ценность
История появления
Своим появлением крем-чиз обязан провалившейся попытке американского фермера воссоздать нормандский сыр нешатель. Зато Уильям Лоуренс, так звали фермера, изобрел новый вид творожного сыра и наладил массовое его производство. В 1920-х был запатентован метод пастеризации сыра, что увеличило срок его хранения и облегчило перевозку на дальние расстояния. Благодаря этому крем-чиз распространился далеко за пределы США и стал популярен во многих странах мира.
Польза и вред.
Крем-чиз содержит много витамина А, который благоприятно влияет на зрение. Продукт уменьшает риск возникновения онкологических заболеваний. Содержащиеся в сыре кальций и фосфор укрепляют костную систему человека и помогают сохранить здоровье зубов. Сливочный сыр полезен детям в период активного роста, так как практически все его компоненты легко усваиваются. крем-чиз — жирный и калорийный сыр. Людям, склонным к лишнему весу, следует употреблять его в умеренном количестве.
Каков крем-чиз на вкус
Крем-чиз слегка солоноватый, обладает ярким сливочным вкусом с легкой кислинкой.
Как это есть
Крем-чиз — подходящий продукт для приготовления бутербродов. Особенно вкусными они получаются, когда в сыр добавлены пряные травы, паприка и другие специи. Мягкий творожный сыр используют при создании фруктовых и ягодных спредов, мороженого, некоторых видов супа-пюре, различных соусов, десертов.
Как и сколько хранить
Срок годности сыра, хранящегося в холодильнике в герметичной упаковке, составляет 120 дней с даты производства. Открытый крем-чиз сохраняет свои свойства не более 1 недели.
Любопытные факты
Витамина А в сыре содержится более 40% от суточной нормы для взрослого человека.
Извлеченный из холодильника и оставленный в тепле на 5-7 минут крем-чиз приобретает более яркий и насыщенный аромат.
Крем-чиз является одним из ингредиентов знаменитого чизкейка «Нью-Йорк».
