Лепешки с творогом

Рецепт с фото — Азиатская, грузинская, узбекская кухня

Традиционно лепешки готовят в духовке без начинки. Мы расскажем рецепт лепешек с творогом. Их готовят на сковороде, что значительно упрощает процесс. Они сытнее обычных лепешек, их можно подавать как самостоятельное блюдо. Главное при приготовлении лепешек с творогом использовать хороший свежий продукт. Он должен быть однородным, без неприятного запаха. И обратите внимание на цвет. Если он в разных местах отличается, значит, продавец перемешал свежий творог со старым, приготовленным ранее.

Калории

196.16 ккал

Белки

9.15 г

Жиры

7.18 г

Углеводы

23.35 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Растительное масло

15 г — 15 мл

Вода (кипяток)

200 г — 200 мл

Соль

5 г

Для начинки + для смазывания лепешек

Творог

250 г

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Паприка

3 г

Укроп

15 г — 1 пучок

Сливочное масло

30 г

аллерген

Cделать более полезным

Лепешка будет гораздо полезней, если при приготовлении начинки использовать не покупной, а свежий домашний творог.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку в чистую сухую миску через сито. Промойте укроп под проточной водой и измельчите его при помощи ножа. Переложите в отдельную миску. Творог выложите в глубокую тарелку и разомните при помощи вилки. Главное, чтобы не осталось крупных комков. Нагрейте воду так, чтобы она стала горячей, но не кипятком.

Приготовление

Шаг 2

Начните готовить тесто для лепешек с творогом. Для этого сделайте в муке углубление. Всыпьте в него соль, влейте растительное масло и горячую воду. Замесите тесто. После того, как масса станет более плотной, положите ее на чистую столешницу и месите минут 5, чтобы получить тесто, как на пельмени. Оставьте в сторонке на 10 минут.

Перед тем, как выкладывать тесто, посыпьте стол небольшим количеством муки, чтобы оно не прилипало к поверхности.

Шаг 3

Приготовьте начинку для творожных лепешек. Добавьте к творогу соль, паприку, зелень. Хорошо перемешайте.

Если в твороге много комочков, его можно измельчить при помощи блендера.

Шаг 4

Раскатайте тесто. Поделите его на равные куски и сформируйте шарики. Обмакните их в муку прямо на столе. Раскатайте лепешки скалкой до толщины 3 мм.

Шаг 5

Сделайте лепешки еще вкуснее. Положите в центр каждого кружочка начинку. Края соберите на верхушке и сделайте плотный защип. Внешне изделия должны напоминать хинкали.

Защипывайте края тщательно, следя, чтобы тесто не порвалось.

Шаг 6

Раскатайте "мешочки". Делать это нужно, не слишком сильно прижимая скалку, толщина лепешек должна получиться примерно 3-5 мм.

Шаг 7

Пожарьте лепешки на сковороде. Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте. Выложите лепешки. Обжарьте с двух сторон до золотистости, примерно по 3-4 минуты.

Шаг 8

Снимите лепешки лопаткой и поместите на блюдо. Каждую смажьте сливочным маслом.

Наколите кусочек масла на вилку, чтобы было удобнее смазывать выпечку.

Подача

Шаг 9

Испеченные лепешки можно сразу же подавать к чаю. Выложите их на красивое блюдо и посыпьте кунжутными семечками.

Понравился рецепт?

В Избранное (155)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bhE

Категории рецепта

выпечка выпечка с творогом есть распространенные аллергены завтрак завтраки с творогом лепешки лепешки с творогом партнерские проекты перекус просто сборник рецептов сезон зелени хлеб